O Soluție Completă Pentru Refrigerarea Produselor Lactate
Brazilia se numără printre primele cinci piețe din lume în ceea ce privește consumul de lapte și produse lactate, iar Selita este una dintre cele mai importante companii braziliene din domeniu. „Sănătoase, gustoase și de încredere” – astfel își descrie compania numeroasele produse pe care le comercializează, printre care unt, brânză și iaurt, dar și lapte proaspăt, lapte UHT sau lapte praf. Beneficiile pentru sănătate ale laptelui și produselor lactate sunt bine cunoscute. În general, acestea asigură aproape o treime din aportul recomandat de calciu, precum și o gamă largă de nutrienți. Pentru vegetarieni, produsele lactate sunt principala sursă de vitamina B12.
Înființată în anul 1938 în statul Espírito Santo din sud-estul Braziliei sub forma unei cooperative, Selita a trecut prin numeroase perioade dificile de-a lungul anilor: de la încetarea fixării prețurilor de către guvern și intrarea multinaționalelor pe piața braziliană, până la introducerea laptelui UHT, care a pus în pericol laptele ambalat comercializat de Selita. Recent, compania a crescut și s-a modernizat, păstrând însă idealurile unei cooperative, și s-a impus ca marcă preferată în rândul consumatorilor.
În 2017, Selita a început construcția unui imens parc industrial în valoare de 25 de milioane de dolari, în Safra, nu departe de municipiul Cachoeiro de Itapemirim, statul Espírito Santo. Scopul acestei noi unități a fost de a-i permite companiei să-și dubleze capacitatea de producție la 850.000 de litri pe zi, reducând în același timp cantitatea de apă și energie utilizată, comparativ cu vechea fabrică. Din punct de vedere financiar, obiectivul a fost reducerea cheltuielilor cu 200.000 USD pe lună, dar sustenabilitatea a fost un alt factor-cheie al proiectului. Pe lângă economiile de apă și energie, au fost și alte inițiative menite să protejeze mediul înconjurător, precum asfaltarea drumului de acces la fabrică folosind un produs secundar al industriei siderurgice. Totodată, fabrica utilizează tehnologie de ultimă generație, inclusiv o linie de producție automatizată.
Inițial, Selita abordase compania Güntner în Brazilia doar cu intenția de a cumpăra Răcitoare de Aer Güntner pentru noua fabrică, însă Güntner a trimis o ofertă pentru întregul sistem de răcire, inclusiv rezervoarele stratificate și de acumulare termică.
„Practic, planul a fost de a furniza toate cele necesare pentru întregul sistem de refrigerare”, spune Adriano Gonçalves da Silva, reprezentant vânzări tehnice Güntner, Brazilia. Pe lângă trei Condensatoare Güntner ECOSS G3 din oțel inoxidabil cu sisteme de comandă inteligente încorporate, sistemul include compresoare elicoidale, instalații de răcire, un sistem de răcire a uleiului și un sistem de monitorizare automatizat.”
„Pentru că sistemul de refrigerare funcționează automat și inteligent, consumul lunar și anual de energie este redus”, adaugă Gonçalves. Acest lucru se realizează de la încărcarea energiei termice în rezervoare, până la optimizarea debitului soluției hidroalcoolice și controlul vitezei de rotație a melcului pentru amestecarea produselor, în funcție de necesități.”
Noul parc industrial a fost deschis în octombrie 2021, iar Leonardo Monteiro, președintele de atunci al companiei, a considerat acest eveniment un moment de referință în istoria cooperativei.
Pe lângă produsele deja cunoscute, unitatea de refrigerare va permite realizarea altora noi, cum ar fi brânza ricotta. „Toate procesele din fabrică sunt sustenabile, iar productivitatea este îmbunătățită. Putem realiza o gamă mai bogată de produse, astfel încât să venim în întâmpinarea dorințelor clienților, oferind în același timp o remunerare mai bună membrilor cooperativei și îmbunătățind semnificativ capacitatea de a răci laptele primit de la aceștia.”, a spus Moreira.