O Soluție Inovatoare De Depozitare Frigorifică
Încă de pe vremea Egiptului Antic, usturoiul se folosește atât în mâncare, cât și în medicina tradițională. În zilele noastre, este un ingredient de nelipsit din mâncărurile din întreaga lume, din Asia până în Africa și din Europa până în America Latină. S-a dovedit că proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare stimulează sistemul imunitar și ar putea reduce riscul unui atac de cord. Cererea de usturoi la nivel global nu dă semne decă ar scădea scădere și, ba se estimează o creștere anuală de 2% a producției față de nivelul actual de circa 30 de milioane de tone.
La São Gotardo, în statul brazilian Minas Gerais, compania Agropesg cultivă usturoi, cafea, porumb, soia și diverse alte legume. În 2021, a decis să construiască două depozite frigorifice, fiecare având o capacitate de stocare de 128 de tone de usturoi.
Cunoscând competențele Güntner în domeniul răcirii și refrigerării, reprezentanții Agropesg au fost la sediul Güntner din Brazilia, la Caxias do Sul, și au avut o întâlnire cu echipa Güntner, condusă de Osni Caron, director de general. Au fost impresionați de propunerea pentru reducerea consumului de energie elaborată de Luciano Costa, reprezentant de vânzări tehnice, și au încheiat un contract.
Eficiența energetică este avantajul major al sistemului Güntner gândit de Costa. Acesta funcționează la 300 kVA față de 500 kVA în cazul sistemelor de răcire ale firmelor concurente. „Am reușit această reducere axându-ne pe cogenerare, o soluție în care gazul fierbinte este direcționat înspre evaporator pentru reîncălzirea carcasei, în locul utilizării unei rezistențe electrice”, afirmă Costa. Cogenerarea de căldură și energie de la aceeași sursă este considerată tot mai mult o opțiune curată, eficientă și rentabilă în numeroase procese industriale.
Datorită soluției Güntner, și procesul de decongelare a devenit extrem de eficient. De asemenea, a fost posibilă instalarea unui panou termoizolant mai subțire după un studiu privind datele climatice de la stația meteorologică Agropesg, reducându-se și mai mult costurile. Sistemul a fost automatizat de Refritech, partenerul Güntner, asigurându-se o funcționare cu o intervenție umană minimă. „Așa ceva nu este un lucru obișnuit în São Gotardo”, spune Costa.
Soluția personalizată a inclus patru Răcitoare de Aer Cubic VARIO Güntner, două Răcitoare de Aer Cubic COMPACT Güntner și un Condensator V-shape VARIO de la Güntner, cu tehnologie de răcire adiabatică cu hydroBLU™. Având în vedere clima din regiune, ultima componentă a contribuit la o reducere semnificativă a consumului de apă față de condensatoarele cu evaporare folosite în mod tradițional în zona São Gotardo. Prin utilizarea de apă exclusiv în zilele de vârf, consumul poate fi redus cu până la 30% comparativ cu un sistem convențional bazat pe răcire cu apă.
Clientul a fost extrem de mulțumit de soluția oferită, trezind un interes major în rândul comunității locale de producători de usturoi.