Haute performance et faible impact lorsque la chaleur est présente

Les réfrigérants naturels tels que le CO₂ sont l’avenir de la réfrigération et du refroidissement. 

Ils produisent peu ou pas d’émissions de gaz à effet de serre et sont à l’abri des réglementations et des rénovations coûteuses.

Mais dans les climats chauds, les systèmes au CO₂ sont confrontés à un défi. À mesure que la température augmente, la consommation d’énergie s’accroît et l’efficacité peut être réduite. Mais comme Güntner l’a récemment démontré dans un nouveau centre logistique de 49 000 m² à Montalto Uffugo, dans le sud de l’Italie, ces problèmes peuvent être atténués par l’application d’une technologie innovante et d’une réflexion créative. 

« Il s’agissait d’un projet ambitieux », explique Stefano Vidal, directeur régional de Güntner pour l’Europe du Sud.

Relever le défi grâce à l’innovation

Les entreprises de réfrigération Arneg et Güntner ont conçu ensemble un ensemble de solutions soigneusement sélectionnées pour un site où les températures estivales peuvent atteindre 42 °C. L’une des stratégies les plus efficaces a consisté à remplacer le dégivrage électrique traditionnel par un système de glycol chaud, spécifiquement pour les chambres froides de la viande et du poisson.
Güntner est un expert mondial du processus de dégivrage. À notre siège en Allemagne, nous disposons d’un laboratoire de dégivrage spécialement conçu pour nous permettre d’acquérir une connaissance approfondie de l’écosystème d’une chambre froide.
Nous pouvions donc aborder ce projet en toute confiance. Nous savions que l’utilisation du glycol, associée à la technologie Güntner, aura un impact positif significatif et mesurable.

Conçu pour avoir un impact

Le système conçu par Arneg et Güntner utilise quatre refroidisseurs de gaz V-shape VARIO de Güntner avec contrôleur aicore™, 40 refroidisseurs d’air Dual VARIO et 18 refroidisseurs d’air Cubic VARIO. Les principaux avantages du système sont les suivants :

Dégivrage pratiquement sans énergie : le glycol est chauffé en utilisant la chaleur résiduelle récupérée de l’installation de réfrigération au CO₂. Aucune entrée électrique supplémentaire n’est nécessaire. L’efficacité et la durabilité sont au rendez-vous.

Performance opérationnelle totale avec des réfrigérants naturels : le V-shape VARIO est optimisé pour une utilisation avec des réfrigérants naturels. Et comme le montre ce projet, il peut fonctionner efficacement même dans des conditions de forte chaleur.

Réduction de la consommation d’énergie pour le refroidissement : la commande à vitesse variable des ventilateurs du refroidisseur d’air réduit la consommation d’énergie directe et indirecte tout en maintenant une distribution uniforme de l’air froid dans les zones froides.

Faible usure : les systèmes de CO₂ transcritiques exercent une pression considérable sur les composants du système à mesure que les exigences thermiques augmentent, mais cette solution réduit la charge sur les évaporateurs grâce à des performances plus élevées. Les produits Güntner sont également construits pour durer à partir de matériaux robustes et de haute qualité. « Cette solution est un exemple parfait de la façon dont l’énergie qui serait autrement gaspillée peut être réintégrée dans le système pour servir une fonction critique - de manière efficace et durable », déclare M. Vidal.

Mesurer le succès

L’analyse technique réalisée par Arneg a révélé des avantages environnementaux et économiques impressionnants grâce à ce projet novateur :

• Environ 102 000 kWh/an d’économies d’électricité grâce au système de dégivrage au glycol
• Économies estimées à 20 000 euros par an.
• Évitement d’émissions de CO₂ de 26 115 kg/an, soit l’équivalent d’un vol aller-retour de 2 000 km pour 100 personnes.
• Consommation d’énergie spécifique (SEC) remarquablement basse, c’est-à-dire la quantité d’énergie utilisée par unité de produit stocké ou manipulé.

La puissance du partenariat

« Nous avons choisi de travailler avec Güntner en raison de leur solide réputation en matière de fiabilité, d’innovation et d’expertise technique dans les technologies de réfrigération et d’échange de chaleur », explique Enrico Zambotto, directeur de l’ingénierie technique Systèmes de réfrigération chez Arneg. « Leur engagement en faveur de la durabilité et de l’amélioration continue correspond parfaitement à nos propres objectifs pour ce projet. »

Grâce au partenariat entre Arneg et Güntner, le client final bénéficie désormais d’une performance énergétique exceptionnelle. La valeur SEC mesurée par Arneg est de 13 kWh/tonne, par rapport à la valeur de référence de 45 kWh/tonne pour ce site.
En d’autres termes, l’usine fonctionne à un tiers de l’intensité énergétique suggérée par la littérature pour des conditions climatiques similaires. Un résultat vraiment remarquable.
« L’efficacité énergétique n’est plus un avantage, c’est une priorité essentielle pour l’entreprise dans le domaine de la réfrigération industrielle », déclare M. Vidal.

Une vision d’avenir

Plus important encore, ce projet ouvre la voie à une utilisation efficace du CO₂ dans les régions chaudes. 
« En mettant en œuvre avec succès des réfrigérants naturels dans un environnement à haute température, nous avons démontré que la responsabilité environnementale et la haute performance peuvent aller de pair », déclare avec fierté M. Zambotto.