Une alimentation fraîche et saine pour les chiens britanniques
Changer la vie des chiens, une gamelle à la fois, telle est la mission de Different Dog. L'entreprise, basée dans le Shropshire, au Royaume-Uni, crée et livre des repas fraîchement préparés pour les chiens, exempts de conservateurs, d'agents de remplissage et de fausse viande.
L'entreprise a été fondée en 2017 par un couple, Charlie et Alex Thurstan, avec l'aide de leur cocker bien-aimé, Crumble, qui a depuis obtenu le titre de Chief Eating Officer. Après des débuts modestes dans la cuisine des Thurstan, l'entreprise s'est rapidement développée et emploie aujourd'hui plus de 100 personnes. Elle prépare des repas pour plus de 20 000 chiens par jour.
Un centre de production ultramoderne
Different Dog a récemment levé plus de 10 millions de livres sterling pour construire une nouvelle installation de pointe pour la production de ses repas. L'entrepreneur en solutions industrielles Ambrey Baker Construction a été chargé de transformer l'espace existant de l'entreprise en une cuisine moderne et un centre de production.
La construction d'un entrepôt frigorifique à -22 °C sur le site a constitué un élément crucial du nouveau développement. Les entrepôts frigorifiques ont été construits à l'aide de panneaux d'isolation réalisées sur mesure, de joints en silicone alimentaire et de revêtement hygiénique, afin de garantir la sécurité du stockage des ingrédients et des produits.
Une solution frigorifique et de refroidissement fiable était également nécessaire, et elle a été conçue par des experts en ingénierie frigorifique de Space Engineering Services. La société a installé l'ensemble du système frigorifique, qui dessert non seulement l'entrepôt frigorifique mais aussi plusieurs zones frigorifiques. Elle a également fourni des canalisations de distribution de vapeur, une salle d'équipement, des systèmes de ventilation et des systèmes domestiques de chauffage et de refroidissement.
Pour les chambres froides, la conception a utilisé quatre refroidisseurs d'air Cubic VARIO de Güntner, qui offrent une excellente propagation du flux d'air pour les applications de chambres froides. Trois refroidisseurs d'air Dual VARIO de Güntner ont été installés dans les chambres froides.
Ils permettent de réduire le flux d'air dans les zones où le personnel travaille. Les unités sont équipées d'un pas d'ailettes spécial pour minimiser la formation de givre, tout en fournissant une capacité de chauffage suffisante pour un dégivrage rapide par film chauffant.
Une conception sous le signe de l'hygiène
Les refroidisseurs d'air de Güntner sont un choix idéal pour les scénarios de traitement et de stockage des aliments, car ils sont conçus dans un souci d'hygiène :
- Les prototypes sont soumis à des tests rigoureux dans le laboratoire de Güntner pour s'assurer que les conceptions sont optimisées pour l'hygiène.
- Toutes les unités utilisent des matériaux et des revêtements sûrs et faciles à nettoyer.
- Elles sont construites à partir de matériaux et de composants durables et de haute qualité, ce qui garantit leur fiabilité et leur longue durée de vie.
- L'absence d'interstices et d'arêtes vives facilite l'accès et empêche la formation de poches de saleté.
Les refroidisseurs d'air de Güntner fonctionnent également avec tous les fluides frigorigènes disponibles et sont optimisés pour l'utilisation de réfrigérants naturels.
Le système de Different Dog utilise du CO₂, qui est à la fois non toxique et non inflammable, et dont le potentiel de réchauffement planétaire est négligeable dans les installations frigorifiques.
Il n'est pas non plus soumis aux réglementations strictes ou aux réductions progressives associées aux frigorigènes synthétiques, ce qui en fait une option à l'épreuve du temps.
Les technologies d'aujourd'hui et de demain
Pour Carl Duffy, directeur commercial chez Ambrey Baker, la nouvelle installation de Different Dog est un « exemple remarquable » de la manière dont une conception réfléchie et des solutions sur mesure peuvent avoir un impact significatif sur l'efficacité opérationnelle et la croissance. « Nous sommes fiers d'avoir fait partie de leur parcours, en veillant à ce que chaque phase de développement soit fondée sur la qualité, la conformité et l'innovation afin de soutenir leurs objectifs ambitieux », déclare-t-il.
Esteban Cordero, chef de projet pour Güntner, déclare que le projet a clairement montré comment Güntner représente « une solution d’avance » en fournissant une technologie et une ingénierie qui non seulement répondent aux exigences d'aujourd'hui, mais anticipent les défis de demain. « L'équipement que nous avons fourni témoigne d'une conception avant-gardiste et d'une performance optimisée et économe en énergie », ajoute-t-il.