Enfriamiento de la leche con fuentes de frío naturales

Wuwei, en el noroeste de China, se caracteriza por inviernos largos y helados. Yili Group, una empresa láctea líder en China, construyó una gran planta de leche líquida precisamente en estas condiciones climáticas. La planta integra la producción ecológica y la refrigeración de alta eficiencia. La planta de Yili en Wuwei adoptó un sistema de enfriamiento con fuentes de frío naturales y Enfriadores de fluido de Güntner; así mantiene la alta calidad de sus productos lácteos y reduce sustancialmente el consumo de energía de refrigeración.

La inversión de Yili para lograr una producción diaria de leche líquida de 1,888 t

Pouring milk into a glass on a background of pasture with cows

La provincia de Gansu está en el extremo oriental del Corredor de Hexi, Wuwei y disfruta de una larga historia en la producción lechera. A la orilla de la autopista que cruza el desierto se encuentra el Parque de Demostración de Ganadería Lechera Wuwei Youran, en la villa de Changcheng, distrito de Liangzhou. En el parque crían y alimentan con todo orden a 12,000 vacas lecheras. Esta pastura se introdujo específicamente para satisfacer la demanda de leche cruda del proyecto del Yili Group, con una producción diaria de leche líquida de 1,888 t.

A principios de 2019, se firmó y puso en marcha el Proyecto de demostración y aplicación de producción ecológica y fabricación inteligente de Wuwei Yili; la inversión total fue de 2,120 millones de yuanes (26.93 millones de euros) y una superficie de 437 mu (291,333 m2). Se concretó la primera fase, que entró en operación a finales de 2020 y rápidamente alcanzó capacidad plena con una alta eficiencia operativa. En 2021, la producción de las líneas de productos de Yili, que incluyen Satine, Ambrosial y Yoghurt Drink, alcanzó las 124,436 t, con un valor de producción superior a los 1,000 millones de yuanes (127.5 millones de euros). En enero de 2026, Wuwei Yili alcanzó una cuota de producción mensual de 141 millones de yuanes (1.8 millones de euros); esto es un aumento intermensual del 23.7%.

El sistema de refrigeración por frío invernal es un componente clave de la producción ecológica de Wuwei Yili

Wuwei Yili ha introducido modernas líneas de producción de envasado de alto nivel, aprovechando los abundantes recursos agrícolas locales. Mientras tanto y como proyecto de demostración de producción ecológica y fabricación inteligente, la planta adoptó un sistema de refrigeración ecológico, que reduce eficazmente el consumo de energía de refrigeración y garantiza la calidad prémium de los productos lácteos.

El sistema está diseñado específicamente para el clima único de Wuwei: la ciudad sufre inviernos fríos y prolongados, con temperaturas que bajan a 0 °C desde octubre. En febrero, la temperatura mínima promedio desciende a -12 °C, mientras que la temperatura máxima promedio se sitúa apenas en 0 °C. Este clima frío crea las condiciones ideales para una refrigeración natural.

El equipo principal incluye:

8 unidades de Enfriadores de Fluido V-shape VARIO, suministrados por Güntner, con una capacidad de enfriamiento total de 7,500 kW
Unidades de refrigeración de agua, intercambiadores de calor de placas, bombas de agua con glicol y bombas de circulación interna de otras marcas de renombre

Análisis del ahorro energético del sistema de fuente de frío en invierno

En Wuwei Yili, cuando la temperatura exterior desciende a -5 °C, las unidades de refrigeración se apagan y la refrigeración la aportan únicamente enfriadores de fluido. La solución acuosa de glicol a 0 °C que llega desde los enfriadores de fluido realiza el intercambio de calor con el agua helada de proceso a 12 °C que regresa desde la línea de producción láctea en el intercambiador de calor de placas. El agua helada de proceso se enfría hasta 2 °C y luego fluye de regreso a la zona de baja temperatura del tanque de agua helada para su uso en la línea de producción.

Cuando la temperatura ambiente oscila entre -1 °C y -4 °C, y los enfriadores de fluido no pueden satisfacer por completo la demanda de enfriamiento, el agua helada de proceso a 12 °C se enfría primero a través del intercambiador de calor de placas de glicol, luego fluye hacia la tubería principal antes de la bomba de circulación interna de agua helada y se somete a un enfriamiento secundario mediante unidades de compresores de refrigeración para alcanzar la temperatura requerida de 2 °C.

Este diseño, que utiliza al máximo los recursos del frío natural invernal de Wuwei, reduce en gran medida las horas de operación y el consumo de energía de las unidades de refrigeración.

Güntner siempre ha estado comprometido con ofrecer soluciones de refrigeración y disipación de calor a la medida, basadas en las condiciones climáticas para ayudar a ahorrar energía. El sistema de enfriamiento con fuente de frío natural adoptado por Wuwei Yili se puede aplicar muy bien a regiones con condiciones climáticas similares. También ofrecemos soluciones con enfriadores de fluido para fines específicos, destinadas a reducir el consumo de energía durante las altas temperaturas del verano.

Lian ChuanbinDirector de ventas de la División de refrigeración, Güntner en China

Compromiso con un futuro sostenible

"China apunta a alcanzar su pico de emisiones de dióxido de carbono antes de 2030, y lograr la neutralidad de carbono antes de 2060". Este es el compromiso de China con la gobernanza climática global, así como un llamado a la acción para todos los sectores. Queda un amplio margen para optimizar el diseño y aprovechar las fuentes de frío para los sistemas de refrigeración.

Güntner seguirá colaborando con sus socios y contribuyendo con tecnologías de refrigeración para impulsar la fabricación ecológica y los objetivos de neutralidad de carbono.

Como contratista general de todo el proyecto, estamos muy agradecidos con Güntner. Han sido un sólido apoyo técnico para la optimización de la eficiencia energética de todo el sistema de refrigeración.

Wang HetianDirector de ventas para el noroeste de China, Dalian Bingshan Cold & Heat Technology