Alto rendimiento y bajo impacto cuando hace calor
Los refrigerantes naturales como el CO₂ son el futuro de la refrigeración y el enfriamiento. Producen pocas o ninguna emisión de gases de efecto invernadero y son a prueba de futuras normativas y costosas reformas.
Pero en climas cálidos, los sistemas de CO₂ se enfrentan a un reto. A medida que sube la temperatura, aumenta el consumo de energía y puede reducirse la eficiencia. Pero como Güntner ha demostrado recientemente en un nuevo centro logístico de 49,000 m² en Montalto Uffugo, en el sur de Italia, estos problemas pueden mitigarse al aplicar una tecnología innovadora y el pensamiento creativo. "Era un proyecto ambicioso", mencionó Stefano Vidal, Gerente de área de Güntner para el sur de Europa.
Afrontar el reto con innovación
El contratista de refrigeración Arneg y Güntner unieron esfuerzos para idear un conjunto de soluciones cuidadosamente seleccionadas para un emplazamiento donde las temperaturas en verano pueden alcanzar los 42 °C. Una de las estrategias más impactantes fue sustituir la descongelación eléctrica tradicional por un sistema de glicol caliente, específico para los cuartos fríos de carne y pescado.
Güntner es un experto mundial en el proceso de descongelación. En nuestra oficina matriz en Alemania tenemos un laboratorio de descongelación, diseñado especialmente para poder conocer a fondo el ecosistema de un cuarto frío.
Por eso podíamos abordar este proyecto con confianza. Sabíamos que el uso de glicol, junto con la tecnología Güntner, tendría un impacto positivo y medible.
Diseñado para causar impacto
El sistema ideado por Arneg y Güntner utiliza cuatro Enfriadores de Gas V-shape VARIO de Güntner con controlador aicore™, 40 Enfriadores de Aire Dual VARIO de Güntner y 18 Enfriadores de Aire Cubic VARIO de Güntner. Los beneficios clave del sistema incluyen:
Descongelamiento prácticamente libre de energía: El glicol se calienta utilizando el calor residual recuperado de la planta de refrigeración de CO₂ - no se requiere aporte eléctrico adicional. La eficiencia y la sostenibilidad son la clave del éxito.
Máximo rendimiento operativo con refrigerantes naturales: El V-shape VARIO está optimizado para su uso con refrigerantes naturales. Y, como demuestra este proyecto, puede funcionar eficientemente incluso en condiciones calurosas.
Menor consumo de energía para refrigeración: El control de velocidad variable en los ventiladores del enfriador de aire reduce el consumo de energía tanto directo como indirecto, al tiempo que mantiene una distribución uniforme del aire frío en todas las zonas frías.
Bajo desgaste: Los sistemas de CO₂ transcríticos someten a los componentes del sistema a un esfuerzo considerable a medida que aumenta la demanda térmica, pero esta solución reduce la carga de los evaporadores gracias a su mayor rendimiento. Además, los productos Güntner están fabricados para ser duraderos, hechos con materiales robustos y de alta calidad. "Esta solución es un ejemplo perfecto de cómo la energía que de otro modo se desperdiciaría puede reintegrarse en el sistema para cumplir una función crítica de forma eficiente y sostenible", afirma Vidal.
Medir el éxito
El análisis técnico realizado por Arneg ha revelado impresionantes beneficios medioambientales y económicos como resultado de este proyecto pionero:
- Aproximadamente 102,000 kWh/año de ahorro en electricidad gracias al sistema de descongelación por glicol
- Ahorro de costos estimado en 20,000 euros/año.
- Se evitan emisiones de CO₂ hasta por 26,115 kg/año, el equivalente a 100 personas en un vuelo de ida y vuelta de 2,000 km.
- El consumo específico de energía (SEC) es sorprendentemente bajo. El SEC es la cantidad de energía utilizada por unidad de producto almacenado o manipulado.
El poder de la colaboración
"Elegimos trabajar con Güntner por su sólida reputación de fiabilidad, innovación y experiencia técnica en tecnologías de refrigeración e intercambio de calor", afirma Enrico Zambotto, Director de ingeniería técnica de sistemas de refrigeración de Arneg. "Su compromiso con la sostenibilidad y la mejora continua se alineaba perfectamente con nuestros propios objetivos para este proyecto".
Gracias a la colaboración de Arneg y Güntner, el cliente final disfruta ahora de un rendimiento energético excepcional. El valor SEC medido por Arneg es de 13 kWh/tonelada, frente al valor de referencia de 45 kWh/tonelada para esta ubicación.
En otras palabras, la planta funciona con un tercio de la intensidad energética sugerida por la bibliografía para condiciones climáticas similares; un resultado de lo más notable.
la eficiencia energética ya no es solo algo preferible, sino una prioridad crítica para el sector de la refrigeración industrial", afirma Vidal.
Una visión de futuro
Y lo más importante, es que este proyecto señala el camino a seguir para el uso eficiente del CO₂ en regiones cálidas.
"Al aplicar con éxito refrigerantes naturales en un entorno de altas temperaturas, demostramos que la responsabilidad medioambiental y el alto rendimiento pueden ir de la mano", afirmó Zambotto con orgullo.
