Úgy tűnik, a világ csillapíthatatlanul éhezik a paradicsomra. Jelenleg világszerte évente több mint 180 millió tonnát termesztenek belőle a friss paradicsom, paradicsomkonzerv és paradicsompüré iránti kereslet kielégítésére. A pirosan fénylő gyümölcs jót tesz az egészségünknek: alacsony kalóriatartalmú, gazdag C-vitaminban, káliumban, folsavban és K-vitaminban, sőt tartalmaz egy likopin nevű erős antioxidánst is, amelyet számos jótékony hatással, többek között a szívbetegségek kockázatának csökkenésével hoztak összefüggésbe. A paradicsomtermesztés az elmúlt 50 évben több mint 400 százalékkal nőtt. A kereslet kielégítése érdekében a növényeket gyakran egész évben termesztik, amire a téli hónapokban fűtött üvegházakban van lehetőség. A fűtés azonban energiaigényes, ami a termelők számára dilemmát jelent egy olyan világban, ahol a fogyasztók számára egyre fontosabb a fenntarthatóság.

Olaszországban az egyik vezető tisztaenergia-termelő, a FRI-EL csoport zseniális megoldást talált erre a problémára, amikor arra kerestek választ, mire tudnák használni a biogázalapú villamosenergia-termelés melléktermékeként keletkező hőt. A Bolognától mintegy 50 km-re északkeletre fekvő Ostellatóban található erőművük mellett csúcstechnológiás üvegházakat építettek, amelyeket az erőműben keletkező meleg vízzel fűtenek. A H2Orto néven futó projektben évszaktól függetlenül termesztenek számos paradicsomfajtát, melyeket Olaszország-szerte és Európa más országaiban is értékesítenek.

A projekt kulcseleme a fenntarthatóság. A paradicsomot hidroponikus módszerrel termesztik az óriási, ultramodern üvegházakban – ezzel jóval kevesebb földet és vizet használnak, mint a hagyományos módszerekkel. Az üvegházakban felszerelt komplex öntözőrendszer visszanyeri, szűri és visszatáplálja a felesleges öntözővizet, sőt összegyűjti és hasznosítja az esővizet is. A biogázüzem mezőgazdasági melléktermékeket használ, amelyeket végül műtrágyává alakítanak.

MEGSPÓROLJUK A TERÜLET 70 SZÁZALÉKÁT ÉS A VÍZ 70 SZÁZALÉKÁT, ÉS OLYAN TERMELÉSI MODELLT ALKALMAZUNK, AMELY ILLIK A KÖRKÖRÖS GAZDASÁGBA.

ALESSIO ORLANDIVOLT KERESKEDELMI IGAZGATÓ, FRI-EL GROUP

Aerial view of a vast greenhouse with a grid of glass panels and metal frames, revealing rows of green plants beneath.

Alessio Orlandi volt kereskedelmi igazgató így foglalja össze az előnyöket: „Megspóroljuk a terület 70 százalékát és a víz 70 százalékát, és olyan termelési modellt alkalmazunk, amely illik a körkörös gazdaságba: értékes energiát nyerünk vissza, ugyanakkor olyan hasznos körforgást indítunk el, amely jót tesz környezetnek és a paradicsomunknak is.”

A projekt 2015-ben mindössze 1,5 hektáros területen indult, de azóta jelentősen bővült, és újabb üvegházakkal egészült ki. Idén a teljes terület már meghaladja a 31 hektárt, ami több mint 40 futballpályának felel meg.
A bővülés miatt szükség lett egy új feldolgozó és tároló létesítményre is, amelyben a Güntner energiahatékony technológiája kulcsszerepet tölthetett be. A létesítmény három területre oszlik: az egyikben gyorshűtésnek vetik alá a paradicsomot – ez lehetővé teszi a teljes tápérték megőrzését –, a másik kettőben pedig feldolgozzák és elszállítják a terményt, amelyet továbbra is hűvösen kell tartani.

Általában semmi sem vész kárba. „A hűtők által termelt hideg vizet a gyártóüzem más területein, például az öltözőkben és az irodákban hideg levegő előállítására használjuk. Ez azt jelenti, hogy ezeknek a területeknek a hűtése profitál az általunk telepített Güntner gépek energiatakarékosságából és megbízhatóságából” – teszi hozzá Orlandi.

A hűtő- és gyorshűtőrendszert tizennégy Güntner Cubic VARIO egység szolgálja ki. A Güntner léghűtők legújabb generációját képviselő egységek energiatakarékos EC-ventilátormotorral és utófűtési rendszerrel rendelkeznek – ezek elengedhetetlenek a paradicsom megfelelő páratartalmának szabályozásához –, és összesen egy megawattos hűtési teljesítményt biztosítanak.

„A Güntner kitűnő választás volt ehhez a projekthez nemcsak termékeinket tekintve, hanem a műszaki támogatás miatt is, melyet a projekt fejlesztési szakaszában a csapatunk nyújtott. Az FRI-El csoport tevékenysége összhangban van a jobb jövő megteremtésével kapcsolatos saját elképzeléseinkkel. Mi kínáljuk a legmegbízhatóbb és leghatékonyabb megoldásokat a piacon, és ez kulcsfontosságú volt abban, hogy a termékeink mellett döntöttek” – mondja Stefano Vidal, a Güntner olaszországi értékesítési igazgatója.

A H2Orto paradicsomai megkapták a Föld Barátai nemzetközi szervezet tanúsítványát, melyet a fenntartható mezőgazdaságból és állattenyésztésből származó termékeknek ítélnek oda. Ez tovább növeli vonzerejüket a nagyközönség körében, amely egyre jobban értékeli a fenntartható termékeket. „Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy részt vehetünk ebben a projektben, és segíthetünk megoldani a jövő kihívásait” – összegzi Vidal.