A Fenntartható Haltenyésztés Támogatása

Az akvakultúra a világ leggyorsabban növekvő élelmiszeripari ágazata. Az elmúlt évtizedben a halak, kagylók és algák ellenőrzött körülmények között történő termesztése éves szinten 600%-kal nőtt. Nagy valószínűséggel az Ön által legutóbb megvásárolt atlanti-óceáni lazacot, tengeri sügért vagy garnélarákot halgazdaságban nevelték, és ez fontos a bolygónk számára: az akvakultúra az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete „Kék átalakulás” stratégiájának egyik kulcsfontosságú pillére, amelynek célja a vízi élelmiszerek szerepének növelése a világ éghajlat- és környezetbarát módon történő ellátásában.

Case study aquaculture brazil content

Az egyik hal, amely különösen alkalmas a tenyésztésre, a tilápia. Édesvizekben él, gyorsan növekszik, és algákat vagy bármilyen más növényi eredetű táplálékot eszik. Ezenkívül egészséges is – magas a fehérjetartalma, alacsony a zsírtartalma, és jó foszforforrás, ami fontos a csontok egészségéhez. Enyhe ízű és viszonylag olcsó. Az Egyesült Államokban ez a negyedik leggyakrabban fogyasztott hal.

A tilápia hírneve a világ bizonyos részein a kétes tenyésztési gyakorlatok miatt némileg megromlott, de a brazíliai C.Vale szövetkezetnél ez egyáltalán nem jellemző. Az 1963-ban alapított szövetkezet több mint 23 000 tagot számlál, akik különféle növényeket.

A C.Vale tilápiáit a szövetkezet tagjai innovatív és fenntartható módszerekkel, optimális körülmények között tenyésztik, mielőtt az ország déli részén, a Paraná államban található Palotinában található fő feldolgozóüzembe és hűtőházba szállítják őket. Innen exportálják a tilápiát a világ minden tájára. Az üzemet 2016-ban építették azzal a szándékkal, hogy a piac által kínált legjobb technológiát alkalmazzák a halak exportálás előtti léghűtésére és fagyasztására. A legnagyobb kihívást a 10 000 négyzetméteres épület mérete jelentette.

„TUDTUK, HOGY MEGVAN A MEGOLDÁS ERRE A KIHÍVÁSRA. DE AZT IS BE KELLETT BIZONYÍTANUNK, HOGY A GÜNTNER TERMÉKEI JELENTŐS ENERGIAMEGTAKARÍTÁST EREDMÉNYEZNEK, ÉS ÍGY GYORSABBAN MEGTÉRÜL A BEFEKTETÉS."
GERSON RAMOS ÉRTÉKESÍTÉSI VEZETŐ, GÜNTNER

A C.Vale a Güntnert választotta, amely kizárólag a saját termékeiből összeállított hűtési megoldást biztosított. Ezek közé tartozott 14 Güntner Cubic VARIO Léghűtő, 11 Güntner Dual VARIO Léghűtő, hat Güntner Process Léghűtő és két Güntner ECOSS G3 Elpárologtató Kondenzátor. „A projekt olyan léptékű volt, amivel még soha nem szembesültünk egyetlen más hűtési projektben sem, és az eredmény felülmúlta a C.Vale várakozásait” – mondja Ramos.

A C.Vale kezdeti célja napi 75 000 tilápia feldolgozása volt. Ezt azonnal sikerült elérni, és a következő hat évben a termelés ugyanazokkal az eljárásokkal napi 150 000 tilápiára nőtt. Ramos szerint a szövetkezet a jelentős energia- és vízmegtakarítás pénzügyi előnyeiben részesül, ráadásul 450 alkalmazott a hűtési megoldás részeként a klimatizálás kényelmét is élvezheti.

„A mi szakmánkban mindig vannak kihívások, de ez az, ami motivál minket. Megvannak az ismereteink és a technológiánk ahhoz, hogy egy ilyen méretű projektet úgy valósítsunk meg, hogy biztosak vagyunk abban, hogy az ügyfél számára a lehető legjobb eredményt fogjuk elérni” – teszi hozzá Ramos.

„BÜSZKÉK VAGYUNK ARRA, HOGY AZ ELMÚLT ÉVTIZEDBEN ILYEN HOSSZÚ KAPCSOLATOT ÁPOLTUNK A GÜNTNERREL, AMELY UGYANOLYAN FONTOSNAK TARTJA A FENNTARTHATÓSÁGOT, MINT A C.VALE. HISZÜNK ABBAN, HOGY AZ ÉRTÉKES ENERGIÁT ÉS VIZET MEGŐRZŐ PROJEKTEK JELENTIK A JÖVŐ ÚTJÁT ÁGAZATUNK ÉS BOLYGÓNK SZÁMÁRA. ”
RENI EDUARDO GIRARDI IPARI RÉSZLEGVEZETŐ, C.VALE