OPTIMIZANDO LA EFICACIA EN EL PROCESO DE DESHIELO
Un ciclo continuo de deshielo es esencial para evitar la acumulación de hielo en los enfriadores de aire, garantizando que el proceso de refrigeración sea lo más eficiente posible. Sin embargo, como lo atestiguan el hielo y la niebla que a menudo se encuentran en las cámaras de refrigeración de todo el mundo, los sistemas de refrigeración rara vez funcionan a un nivel óptimo, lo que conduce a un consumo de energía innecesariamente elevado, y a facturas más altas. Por este motivo, Güntner ha dedicado un tiempo y una inversión considerables a la innovación en el proceso de descongelación en los últimos años.
En nuestra sede central de Fürstenfeldbruck (Alemania), contamos con un laboratorio de deshielo construido para tal efecto. Este entorno real, inaugurado en 2019, funciona exactamente igual que una cámara de refrigeración, lo que nos permite profundizar y analizar con precisión todo el ciclo de refrigeración, enfriamiento y deshielo en tiempo real. A lo largo de varios años, nos ha permitido comprender plenamente el ecosistema de una cámara de refrigeración y encontrar formas innovadoras de mejorar la eficacia del proceso de deshielo.
Ninguna idea está fuera de los límites de nuestro equipo de investigación, que funciona en muchos sentidos como una startup dentro de Güntner, adoptando un enfoque "fallo rápido". Por esta razón, los miembros del equipo se eligen no sólo en función de su experiencia, sino también de su capacidad para pensar de forma innovadora. La casualidad también interviene. En un momento dado, el sistema de refrigeración de la sala estuvo a punto de estropearse por completo, pero esto condujo a un descubrimiento inesperado que apuntó en la dirección de una nueva solución.
Varios años de investigación han dado como resultado la nueva tecnología de deshielo eléctrico con eficiencia optimizada de Güntner, que eleva a un nuevo nivel la ya extraordinaria eficiencia de deshielo de nuestros enfriadores de aire. Su núcleo es una topología de calentamiento rediseñada dentro de los enfriadores, que utiliza un número específicamente calculado de resistencias en los puntos exactos, junto con otras medidas. "Se trata de maximizar la física y encontrar el punto óptimo de consumo de energía", dice Herbert Schupfer, Director de Soluciones Futuras de Güntner. "Hemos creado un algoritmo para nuestros intercambiadores de calor, de modo que sabemos cómo colocar perfectamente los elementos calefactores correctos dentro de ellos, creando la distribución ideal del calor".
Cuando el equipo comparó las unidades que utilizaban esta nueva tecnología de descongelación con las unidades Güntner convencionales (aunque de última generación), los resultados fueron notables. En una cámara refrigerada de 12 m por 8 m mantenida a 0 °C, un enfriador de aire Güntner Cubic VARIO convencional tiene una eficiencia de descongelación de alrededor del 76%. Equipado con la nueva tecnología de deshielo, la eficiencia aumenta hasta el 83%. “Al cabo de unos dos años, la inversión adicional se amortiza y ahorras más de 200 euros al año”, comenta Schupfer.
Los resultados son aún más sorprendentes en un escenario de congelación a -24°C. Simplemente combinando el deshielo convencional con accesorios que aumentan la eficiencia, como una campana de entrada y una manguera de deshielo, la eficiencia de un enfriador de aire Güntner Cubic VARIO puede aumentar del 50% al 86%, generando un ahorro anual de unos 1,700 euros después del primer año. Sin embargo, si además equipas esa unidad con el nuevo deshielo eléctrico de eficiencia optimizada, obtendrás un enfriador de aire superior con una eficiencia de deshielo extraordinaria del 95% y un ahorro anual de más de 2,000 euros. Esta nueva tecnología se amortiza en un año y es nuestra solución recomendada para una refrigeración eficiente.
"Nuestras cifras se basan en comparaciones con las unidades actuales de Güntner, así que imagina el ahorro que se puede conseguir si sustituyes una unidad antigua en una instalación de refrigeración ya existente, y las oportunidades que ese ahorro podría suponer", comenta Schupfer.
Una amplia gama de enfriadores de aire de Güntner ya está disponible con nuestra nueva tecnología de deshielo eléctrico de eficiencia optimizada, para su uso con sistemas que utilizan refrigerantes inflamables como el propano, y la tecnología estará disponible en otras aplicaciones a su debido tiempo. También estamos explorando el uso de inteligencia artificial en nuestros sistemas de control, lo que creará eficiencias aún mayores.