Enfriamiento de leche con fuentes naturales de frío

Wuwei, en el noroeste de China, se caracteriza por inviernos largos y gélidos. Precisamente en estas condiciones climáticas, Yili Group, una de las principales empresas lácteas de China, ha construido una gran planta de leche líquida que integra la producción ecológica y la refrigeración de alta eficiencia. Mediante la adopción de un sistema de refrigeración por fuente de frío natural y Dry Coolers de Güntner, la planta de Wuwei Yili mantiene la alta calidad de los productos lácteos al tiempo que reduce sustancialmente el consumo de energía de refrigeración.

Inversión de Yili para una producción diaria de leche líquida de 1.888 toneladas

Pouring milk into a glass on a background of pasture with cows

Situada en el extremo oriental del Corredor de Hexi, Wuwei, en la provincia de Gansu, cuenta con una larga historia de ganadería lechera. Junto a la autopista que cruza el desierto, en el distrito de Liangzhou, se encuentra el Parque de Demostración de Ganadería Lechera de Wuwei Youran, en la aldea de Changcheng, donde se crían y alimentan ordenadamente 12.000 vacas lecheras. Este pasto se introdujo específicamente para satisfacer la demanda de leche cruda del proyecto de Yili Group, con una producción diaria de leche líquida de 1.888 toneladas.

A principios de 2019, se firmó y puso en marcha el proyecto de demostración y aplicación de producción ecológica y fabricación inteligente de Wuwei Yili, con una inversión total de 2 120 millones de yuanes (26,93 millones de euros) y una superficie de terreno de 437 mu (291 333 metros cuadrados). La primera fase se completó y se puso en funcionamiento a finales de 2020, alcanzando rápidamente la plena capacidad con una alta eficiencia operativa. En 2021, la producción de las líneas de productos de Yili, incluidas Satine, Ambrosial y Yoghurt Drink, alcanzó las 124.436 toneladas, con un valor de producción superior a los 1.000 millones de yuanes (127,5 millones de euros). En enero de 2026, Wuwei Yili alcanzó un valor de producción mensual de 141 millones de yuanes (1,8 millones de euros), con un incremento intermensual del 23,7%.

Un componente clave de la producción ecológica de Wuwei Yili: Sistema de Fuente de Frío Invernal

Aprovechando los abundantes recursos agrícolas locales, Wuwei Yili ha introducido modernas líneas de producción de llenado de alto nivel. Además, como proyecto de demostración de producción ecológica y fabricación inteligente, la planta ha adoptado un sistema de refrigeración respetuoso con el medio ambiente, que reduce eficazmente el consumo de energía de refrigeración al tiempo que garantiza la máxima calidad de los productos lácteos.

El sistema se adapta perfectamente al clima único de Wuwei: la ciudad soporta inviernos fríos prolongados, con temperaturas que descienden a 0 °C ya en octubre. En febrero, la temperatura media baja a -12 °C, mientras que la temperatura media alta es de apenas 0 °C. Este frío crea las condiciones ideales para la refrigeración natural.

El equipamiento básico incluye:

8 unidades de Enfriadores de Fluido V-shape VARIO, suministrados por Güntner, con una capacidad total de refrigeración de 7.500 kW
Unidades enfriadoras de agua, intercambiadores de calor de placas, bombas de agua glicolada y bombas de circulación interna de otras marcas de renombre

Análisis del ahorro energético del sistema de fuente de frío invernal

En Wuwei Yili, cuando la temperatura exterior desciende a -5 °C, las unidades de refrigeración se apagan y la refrigeración se proporciona únicamente mediante enfriadores secos. La solución acuosa de glicol a 0 °C de los enfriadores secos realiza un intercambio de calor con el agua helada de proceso a 12 °C que vuelve de la línea de producción láctea en el intercambiador de calor de placas. El agua helada de proceso se enfría a 2°C y vuelve a la zona de baja temperatura del depósito de agua helada para su uso en la línea de producción.

Cuando la temperatura ambiente oscila entre -1°C y -4°C, y los enfriadores en seco no pueden satisfacer plenamente la demanda de refrigeración, el agua helada de proceso a 12°C se enfría primero a través del intercambiador de calor de placas de glicol, luego fluye hacia la tubería principal por delante de la bomba de circulación interna de agua helada y se somete a un enfriamiento secundario mediante unidades de compresores de refrigeración para alcanzar la temperatura necesaria de 2°C.

Este diseño aprovecha al máximo los recursos naturales de frío invernal de Wuwei y reduce en gran medida las horas de funcionamiento y el consumo de energía de las unidades de refrigeración.

El compromiso de Güntner siempre ha sido ofrecer soluciones de refrigeración y disipación de calor adaptadas a las condiciones climáticas para ayudar a ahorrar energía. El sistema de refrigeración por fuente de frío natural adoptado por Wuwei Yili es muy aplicable a regiones con condiciones climáticas similares. También ofrecemos soluciones específicas de refrigeración seca para reducir el consumo de energía cuando las temperaturas son elevadas en verano.

Lian ChuanbinDirector de Ventas del Negocio de Refrigeración de Güntner en China

Compromiso con un futuro sostenible

"China aspira a alcanzar el pico de emisiones de dióxido de carbono antes de 2030 y lograr la neutralidad de carbono antes de 2060" Este es el compromiso de China con la gobernanza climática mundial, así como una llamada a la acción para todas las industrias. Queda un amplio margen para optimizar el diseño en el aprovechamiento de las fuentes de frío para los sistemas de refrigeración.

Güntner seguirá colaborando con sus socios y aportando tecnologías de refrigeración para avanzar en la fabricación ecológica y los objetivos de neutralidad de carbono.

Como contratista general de todo el proyecto, estamos muy agradecidos a Güntner. Han prestado un gran apoyo técnico para la optimización de la eficiencia energética de todo el sistema de refrigeración.

Wang HetianDirector de Ventas del Noroeste de China, Dalian Bingshan Cold & Heat Technology