Alimento fresco y saludable para los perros británicos
Transformar la vida de los perros, cuenco a cuenco, es la misión de Different Dog. La empresa, con sede en Shropshire, Reino Unido, prepara y entrega alimentos frescos para perros, sin conservantes, aditivos ni ingredientes artificiales.
La empresa la fundó en 2017 el matrimonio formado por Charlie y Alex Thurstan, con la ayuda de Crumble, su querido cocker spaniel, que desde entonces se ha ganado el puesto de Director ejecutivo de degustaciones. Desde sus humildes comienzos en la cocina de los Thurstan, la empresa ha crecido rápidamente y ahora cuenta con más de 100 empleados y prepara alimentos para más de 20 000 perros a diario.
Un centro de producción de vanguardia
Different Dog acaba de recaudar más de 10 millones de libras esterlinas para construir un nuevo centro de vanguardia destinado a la producción de sus alimentos. El contratista de soluciones industriales Ambrey Baker Construction fue el encargado de transformar el espacio existente de la empresa en una moderna cocina y centro de producción.
Una parte crucial del nuevo proyecto fue la construcción de una cámara frigorífica a -22 °C. Estas cámaras se construyeron con paneles aislados hechos a medida, juntas de silicona aptas para el uso alimentario y revestimientos higiénicos, para garantizar un almacenamiento seguro de los ingredientes y productos.
También fue necesario buscar una solución fiable de refrigeración y enfriamiento, que fue diseñada por Space Engineering Services, expertos en el sector. La empresa instaló todo el sistema frigorífico, que da servicio no solo a la cámara frigorífica, sino también a varias zonas refrigeradas. También suministró las tuberías de distribución de vapor, una sala de máquinas, los sistemas de ventilación y los sistemas domésticos de agua fría y caliente.
Para el diseño de las cámaras frigoríficas, se utilizaron cuatro enfriadores de aire Güntner Cubic VARIO, que ofrecen una excelente propagación del flujo de aire para aplicaciones de cámaras de refrigeración. En las salas de procesamiento refrigeradas se instalaron tres enfriadores de aire Güntner Dual VARIO.
Estas instalaciones permiten un flujo de aire reducido en las zonas de trabajo del personal. Las unidades están equipadas con un paso de aleta especial para minimizar la formación de escarcha y, al mismo tiempo, proporcionar la potencia calorífica necesaria para descongelar rápidamente las láminas.
Diseñados pensando en la higiene
Los enfriadores de aire de Güntner son la opción ideal para entornos de procesamiento y almacenamiento de alimentos porque están diseñados para garantizar una higiene óptima:
- Los prototipos se someten a rigurosas pruebas en el laboratorio de Güntner para asegurarse de que los diseños están optimizados para garantizar la máxima higiene.
- Todas las unidades utilizan materiales y recubrimientos seguros y fáciles de limpiar.
- Están construidos con materiales y componentes duraderos y de alta calidad que garantizan la fiabilidad y una larga vida útil.
- Evitan los huecos y los bordes afilados para facilitar la accesibilidad y garantizar que no se acumule la suciedad.
Los enfriadores de aire de Güntner también funcionan con todos los fluidos frigoríficos disponibles en el mercado y están optimizados para poder usarse con refrigerantes naturales.
El sistema de Different Dog utiliza CO₂, que es un compuesto que no es tóxico ni inflamable, y tiene un potencial de calentamiento global muy bajo en entornos frigoríficos.
Además, no está sujeto a las estrictas normativas o reducciones graduales asociadas a los refrigerantes sintéticos, por lo que es una opción preparada para el futuro.
Tecnología para hoy y para mañana
Para Carl Duffy, Director comercial de Ambrey Baker, las nuevas instalaciones de Different Dog son un ejemplo claro de cómo un diseño bien pensado y unas soluciones personalizadas pueden tener un impacto significativo en la eficiencia operativa y el crecimiento de la empresa. «Estamos orgullosos de haber formado parte de este proceso al garantizar que cada fase del proyecto se centrara en la calidad, el cumplimiento y la innovación para poder alcanzar sus ambiciosos objetivos», afirma.
Esteban Cordero, Jefe de proyecto de Güntner, afirma que el proyecto mostró claramente cómo Güntner se mantiene a la vanguardia con sus soluciones, ofreciendo una tecnología y una ingeniería que no solo satisface los requisitos actuales, sino que se anticipa a los retos del mañana. «Los equipos que suministramos demuestran que ofrecemos un diseño pensado en el futuro y un rendimiento optimizado y energéticamente eficiente», añade.