Cómo Una Cervecera Logró Reducir Su Consumo Energético Y De Agua

El tema de las bebidas alcohólicas en Indonesia puede ser un tanto delicado. Esto se debe a que, a pesar de albergar la mayor población musulmana del mundo, es también una nación plural y secular. A raíz de ello, el gobierno ha evitado prohibir el alcohol en su totalidad; sin embargo, ha adoptado medidas para reducir su consumo. Estas incluyen la imposición de cuotas estrictas en la producción nacional de bebidas alcohólicas y el control riguroso de sus canales de distribución.

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Para las productoras de bebidas del país, esta normativa implica un reto: cómo mantener o incluso aumentar sus ganancias sin sobrepasar las cuotas de producción anuales asignadas. La solución para una de las cerveceras más grandes del país —ubicada en Java Occidental y a cargo de diversas marcas de cerveza— consistió en mejorar sus sistemas de refrigeración y reducir el consumo energético al mismo tiempo. Esto fue de particular importancia en un periodo en el que se registró un alza en los precios de la energía eléctrica en todo el mundo, los cuales afectaron a todas las industrias del país. El ahorro de agua también fue un factor importante, pues en años recientes Indonesia había sufrido una grave sequía; esta tuvo un impacto particularmente negativo en la isla de Java y resultó en potenciales déficits de agua hasta 2070.

La cervecera se puso en contacto con Güntner dado que necesitaba reemplazar algunas torres de enfriamiento galvanizadas ya obsoletas que presentaban fugas en los serpentines y tenían las carcasas deterioradas. La solución propuesta incluyó la instalación de dos Condensadores Evaporativos ECOSS™ en todo el sistema de refrigeración que únicamente emplean refrigerantes naturales.

Mientras que no son ni más grandes ni más costosas que las torres de enfriamiento tradicionales, los Condensadores Evaporativos ECOSS™ apenas utilizan la mitad de agua y energía eléctrica. Cuentan con ventiladores EC de bajo consumo energético integrados, mientras que sus sensores inteligentes y el regulador GMMnext de Güntner permiten la ejecución de funciones avanzadas como purgas automáticas, arranque suave de los ventiladores y modulación de velocidad, lo que a su vez permite ahorrar más energía y agua.

«CREEMOS QUE EL ECOSS™ ES SIMPLEMENTE EL MEJOR CONDENSADOR EVAPORATIVO. LOS VENTILADORES EC FUNCIONAN SIN PROBLEMAS Y EL SISTEMA CUENTA CON UN DISEÑO ÚNICO Y COMPACTO QUE REDUCE LA SUPERFICIE NECESARIA PARA SU INSTALACIÓN».
IWAN SATIADINATA AJM, INSTALADOR DE SISTEMAS

Por si fuera poco, las unidades son duraderas. Su diseño de acero inoxidable es más resistente a la corrosión y a la acumulación de incrustaciones, lo que redunda en una dependencia mínima o nula del tratamiento químico del agua siempre que se cumpla con los parámetros de agua necesarios. El colector de agua soldado evita fugas, previene los depósitos de metales pesados y reduce a la mitad el volumen requerido de agua de refrigeración gracias a su forma optimizada de embudo. Las rejillas de entrada están diseñadas para proteger a la unidad contra fugas de agua y la luz UV, lo que a su vez evita la formación de algas, bacterias y hongos.

Para facilitar su mantenimiento e inspección, las unidades cuentan con rejillas y paneles de ventilación abatibles y con una pasarela central. Los procesos de instalación y puesta en marcha son simples gracias a los controles tipo “conectar y usar” (plug and play) de los equipos y a que estos constan de dos partes ligeras que pueden transportarse y ensamblarse fácilmente y sin necesidad de tornillos especiales o cinta selladora.

La modernización del sistema de refrigeración, finalizada en 2021, ha sido un gran éxito para la cervecera, pues además de mejorar el rendimiento en lo concerniente a la refrigeración de la planta, también ha ofrecido ahorros significativos en el consumo de energía.

«EL RESULTADO FINAL ES UN AHORRO DEL 7,5 % EN LOS COSTES ENERGÉTICOS DE LA PLANTA, LO CUAL NO SOLO REPRESENTA UNA MEJORA IMPORTANTE EN LAS UTILIDADES DE LA COMPAÑÍA, SINO QUE TAMBIÉN ES UN LOGRO SIGNIFICATIVO EN UNA ÉPOCA EN LA QUE REDUCIR EL USO MUNDIAL DE COMBUSTIBLES FÓSILES ES ESENCIAL».
DAVID WIDJANARKO POERWOSUNU GERENTE DE VENTAS, GÜNTNER

«A la larga, creo que la compañía se dará cuenta de que el rendimiento de la inversión en los equipos ECOSSTM será mucho más sustancial al tomar en cuenta lo fácil que es mantenerlos y la longevidad de su vida útil», añade David Widjanarko Poerwosunu.