Cum Înving Merele Sărăcia
Timp de mai multe decenii, reducerea sărăciei în China, o țară cu o populație extrem de numeroasă, a fost o preocupare esențială a guvernului. Succesul a fost remarcabil: mai multe milioane de oameni au trecut peste pragul sărăciei, în special în orașe, unde locurile de muncă s-au înmulțit odată cu creșterea economică. În zonele rurale însă, progresul a fost mai lent, dar situația s-a achimbat în ultimii ani, odată cu introducerea unor practici agricole moderne. Acest context este mai adevărat decât în orice altă parte în zona rurală din jurul orașului Zhaotong, aflat în nord-estul provinciei Yunnan. Datorită condițiilor ideale, cum ar fi altitudinea mare și soarele generos, aici se cultivă mere încă din anii 1940 și se vând în întreaga zonă de sud a Chinei. Recent, în așa-numitul „Oraș al merelor”, practicile tradiționale sunt completate cu abordări inovatoare, astfel că peste 300.000 de fermieri locali au scăpat de sărăcie în regiune.
Exemplul a fost dat de compania agricolă Zhaotong Chaoyue, aflată în districtul Zhaoyang din apropiere. În 2018, compania a decis să lanseze un soi nou de mere de calitate superioară, Roșu de Zhaoyang. Cultivarea urma să se facă folosind tehnici moderne de plantare densă, cu soiuri disponibile în cantități reduse. S-a înființat deja o cultură de 4.150 de hectare, reprezentând cea mai mare suprafață unitară cu acest tip de cultură din întreaga țară, urmând a fi extinsă la 6.700 de hectare până în 2022. Se utilizează un sistem modern de irigare prin picurare, cu ajutorul căruia se evită risipa de apă, precum și plase speciale antigrindină, care asigură protecție în cazul fenomenelor meteo adverse. Continuând pe linia modernității, compania a implicat experți în branding pentru a defini identitatea de marcă a soiului Roșu de Zhaoyang, precum și pentru a stabili canalele de distribuție cu principalele lanțuri de supermarketuri. În plus, compania a dezvoltat și o platformă de comerț electronic pentru comercializarea produselor sale.
„Se utilizează tehnici moderne și în unitățile de producție. În parcul logistic pentru lanțul frigorific al soiului Roșu de Zhaoyang, un sistem de sortare de ultimă generație (cel mai mare din China) poate procesa până la 20 de tone de fructe pe oră. Acesta măsoară fructul în funcție de o serie de parametri, inclusiv dimensiune, greutate și culoare. Merele suntfructe sezoniere , însă cererea există pe tot parcursul anului, prin urmare, pentru a satisface această cerere, fructele trebuie stocate o perioadă de până la opt luni. Iar pentru a le putea păstra în cea mai bună stare atât de mult timp, sunt necesare condiții optime de depozitare.
„Nu e o sarcină oarecare când te gândești că noua unitate de stocare a fost construită pentru depozitarea a 40.000 de tone de fructe”, spune Jason Dai, directorul de vânzări Güntner în China. „Provocarea a fost nu doar de a păstra merele la rece, ci și de a asigura o umiditate relativ ridicată, cuprinsă între 90% și 95%. În plus, trebuie să ne gândim și la economia de energie, pentru a menține la un nivel redus costurile operaționale ale sistemului de refrigerare.”
Având în vedere toate aceste cerințe stringente, compania responsabilă de realizarea unității de stocare, Dehezi (Beijing) Artificial Environment Technology Co., a ales răcitoarele de aer Agri de la Güntner și a instalat peste 200 de unități în noul depozit. Jason și echipa sa de ingineri au conceput o soluție personalizată care, pe lângă faptulcă asigură păstrarea merelor la o calitate corespunzătoare, are și o eficiență energetică deosebită. Spre deosebire de răcitoarele de aer din depozitele logistice, sistemul special de alimentare cu aer al răcitoarelor Agri nu doar că ajută la menținerea unui nivel ridicat de umiditate, ci și generează un debit de aer mai uniform, asigurând în același timp o temperatură constantă în întregul depozit frigorific. „Datorită răcitoarelor de aer inovatoare dezvoltate de Güntner, putem păstra prospețimea fructelor înainte de a fi vândute consumatorilor finali”, spune un director al companiei agricole Zhaotong Chaoyue. „Soiul nostru Roșu de Zhaoyang se numără printre cele mai apreciate de pe piața merelor, iar secretul este calitatea. Sustenabilitatea și reducerea costurilor operaționale sunt alte aspecte importante pentru noi”, adaugă acesta. „Prin urmare, când am început să planificăm acest imens parc logistic pentru lanțul frigorific, a fost important să găsim soluții care ne oferă beneficii pe termen lung.”