Logistica Supermarketurilor, Polonia

În prezent, producția și transportul de șeptel, recolte și alimente generează circa 25% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră la nivel global. Acest lucru înseamnă că sectorul prelucrării produselor alimentare poate juca un rol major în încercarea de a atenua încălzirea globală prin introducerea unor practici mai sustenabile și a unor tehnologii ecologice.

Lanțul de supermarketuri Aldi și-a luat în urmă cu mult timp angajamentul de a reduce impactul său asupra oamenilor și planetei. Aldi Nord Group, o companie care își desfășoară activitatea în Germania și alte câteva țări europene sub sloganul „Bine pentru toată lumea”, urmărește un țel amplu de a face posibil consumul sustenabil pentru toți clienții săi, la cel mai mic preț. Grupul se axează în mod deosebit pe protejarea climei și își propune să recurgă la cea mai nouă tehnologie de încălzire și răcire pentru a atinge ținta de 1,5 grade stabilită prin Acordul de la Paris privind schimbările climatice.

Politicile companiei pot fi văzute puse în practică la centrul de logistică recent construit în orașul Lisi Ogon din nordul Poloniei. Grupul intenționează să deschidă circa 600 de noi magazine în țară în următorii cinci ani. Pentru a susține această extindere, noul centru de distribuție aprovizionează la momentul actual 100 de magazine din regiune, numărul acestora urmând să crească în final la 250. Timpul de livrare către magazinele existente a fost redus cu 30%, prin urmare clienții beneficiază de produse proaspete și de înaltă calitate, iar emisiile de gaze de eșapament generate în timpul transportului sunt reduse.

Centrul de 43.300 m2 a fost construit de dezvoltatorul Panattoni, impactul asupra mediului fiind principala preocupare. Pe clădire este afișat cu mândrie logoul BREEAM, cea mai importantă certificare din lume pentru clădirile sustenabile. Organizația a acordat construcției calificativul „foarte bine”. Printre numeroasele soluții ecologice folosite se numără iluminarea cu leduri și stațiile de încărcare pentru mașini electrice. Totodată, există și un parc de panouri fotovoltaice pentru a susține alimentarea cu energie a clădirii.

Depozitul frigorific al centrului se întinde pe o suprafață de 11.000 m2, iar cerințele Aldi pentru sistemul de răcire au fost în ton cu angajamentele companiei în materie de sustenabilitate. Una dintre cerințe a fost utilizarea de agenți de refrigerare naturali, o soluție susținută de multă vreme de companie atât în magazine, cât și în centrele sale logistice. La centrul din Lisi Ogon funcționează unul dintre cele mai mari sisteme transcritice de răcire cu CO2 din Polonia.

Sistemul de refrigerare a fost furnizat de Schiessl Polska, o companie cu peste 25 de ani de experiență în soluții tehnice cu un consum redus de energie și ecologice.

„TREBUIE SĂ FOLOSIM O TEHNOLOGIE DE REFRIGERARE DE ÎNALTĂ CALITATE, LA PARAMETRII DE RĂCIRE NECESARI, CARE POATE ASIGURA ÎN ACELAȘI TIMP CEL MAI REDUS NIVEL POSIBIL DE CONSUM DE ENERGIE ELECTRICĂ ȘI O FUNCȚIONARE FĂRĂ PROBLEME TIMP DE MAI MULȚI ANI. GÜNTNER A FOST ALEGEREA EVIDENTĂ.”
MACIEJ BERNACKI MANAGER DE PROIECT, SCHIESSL POLSKA
Case study supermarket logistics poland content

În total, centrul a primit de la Güntner patru Răcitoare de gaz Flat VARIO, două Răcitoare de gaz Flat COMPACT, două Răcitoare de gaz V-shape VARIO, 38 de Răcitoare de aer Cubic VARIO și patru Răcitoare de aer Blast pentru răcirea bruscă a plăcilor eutectice. Capacitatea totală a sistemului de răcire este de peste 1.850 kW pentru liniile de temperatură medie și de 740 kW pentru cele de temperatură joasă.

„A fost un proiect extrem de complex, în care practic fiecare componentă a fost personalizată în funcție de cerințele individuale ale clientului”, afirmă Bernacki. Numeroase unități erau prea mari, astfel încât a fost necesară configurarea lor în așa fel încât să permită accesul facil în vederea întreținerii. La răcitoarele de aer din camera de congelare, au fost adăugate dispozitive de închidere, pentru a îmbunătăți procedura de decongelare, iar ventilatoarele au fost adaptate în mod special.

„Ca întotdeauna, Güntner s-a dovedit un partener profesionist și dedicat, oferind cele mai înalte standarde pe durata întregului proces”, adaugă Bernacki. „La toate acestea, s-a adăugat calitatea excepțională a dispozitivelor furnizate.”

Succesul proiectului a fost dovedit în mod clar la prima pornire a sistemului de răcire. În acea zi, temperatura exterioară a fost de 38oC, dar totul a funcționat perfect, toți parametrii fiind corespunzători.

„ESTE UN EXEMPLU EXTRAORDINAR AL MODULUI ÎN CARE SE FOLOSESC AGENȚII DE REFRIGERARE NATURALI ȘI SOLUȚIILE CARE ASIGURĂ UN CONSUM REDUS DE ENERGIE ÎNTR-UN CENTRU LOGISTIC DE MARI DIMENSIUNI AL UNUI SUPERMARKET. LA GÜNTNER, NE MÂNDRIM CU ROLUL PE CARE-L JUCĂM ÎN SPRIJINIREA SECTORULUI ALIMENTAR ÎN DRUMUL SĂU SPRE UN VIITOR MAI SUSTENABIL.”
ALBERT BOKISZ INGINER DE VÂNZĂRI, GÜNTNER