Recolte Bogate Cu Mai Puțină Apă În Dubai

Pe măsură ce populația globală crește, apa devine o resursă tot mai de preț. Agricultura este responsabilă pentru aproape 70% din consumul total de apă. În același timp, o mare parte din această cantitate de apă este risipită din cauza ineficienței. În Dubai, se derulează un nou proiect care prezintă o soluție de viitor pentru o agricultură mult mai sustenabilă.

În apropiere de aeroportul internațional Al Maktoum, se găsește cea mai mare fermă verticală din lume. Aceasta se numește Bustanica, ceea ce înseamnă „grădina ta”. Se întinde pe o suprafață de aproximativ 30.600 m2 și este rezultatul unei asocieri între Emirates Flight Catering, o companie care asigură mâncarea pentru peste 100 de companii aeriene, și Crop One, o companie specializată în ferme verticale. Deschisă în iulie 2022, ferma a fost gândită să producă anual peste un milion de kilograme de legume verzi, cu un consum de apă cu 95% mai mic decât în cazul agriculturii convenționale.

Acest lucru este posibil cu ajutorul unor tehnologii noi eficiente. Sistemul cu circuit închis al fermei asigură circulația apei printre plante, care este recuperată și reciclată după ce se evaporă, economisind astfel 250 de milioane de litri anual, comparativ cu o fermă tradițională de aceeași dimensiune. O echipă de agronomi, ingineri, horticultori și botaniști extrem de bine pregătiți folosesc inteligența artificială și învățarea automată pentru a realiza un ciclu de producție care asigură produse proaspete și naturale obținute fără pesticide, erbicide sau alte substanțe chimice. Salata verde, rucola, spanacul și diverse alte legume verzi pot fi consumate direct, fără a fi spălate.

„SECURITATEA ȘI AUTONOMIA ALIMENTARĂ PE TERMEN LUNG SUNT VITALE PENTRU CREȘTEREA ECONOMICĂ A ORICĂREI ȚĂRI, IAR EMIRATELE ARABE UNITE NU FAC EXCEPȚIE. BUSTANICA NE AJUTĂ SĂ CONSOLIDĂM LANȚUL DE APROVIZIONARE ȘI LE OFERĂ CLIENȚILOR GARANȚIA UNOR PRODUSE LOCALE HRĂNITOARE.”
ALTEȚA SA SHEIKH AHMED BIN SAEED AL MAKTOUM PREȘEDINTE ȘI DIRECTOR GENERAL, EMIRATES AIRLINE AND GROUP

Pasagerii Emirates și ai altor companii aeriene pot savura produsele Bustanica, iar de puțină vreme și consumatorii din Emiratele Arabe Unite au acces la aceste legume la supermarketurile locale. Există planuri de a extinde și producția fructelor și a altor tipuri de legume.

La această fermă se cultivă peste un milion de plante, producția zilnică fiind de 3.000 kg. Însă toate aceste produse trebuie depozitate undeva.

Case study fresh food storage uae content

În iunie 2021, compania contractată să realizeze sistemul de refrigerare a luat legătura cu Güntner pentru furnizarea unui sistem de răcire optimizat pentru un depozit frigorific și o unitate de ambalare în care diferitele sortimente de produse pot fi păstrate la temperaturi cuprinse între 1 °C și 4 °C înainte de livrare. Nu este o sarcină oarecare într-un loc în care temperaturile ating cu regularitate 40 °C în timpul verii.

„Aveam deja o relație foarte bună cu firma contractantă, care s-a dezvoltat de-a lungul a peste 15 ani”, afirmă Syed Luqman Faraz, Manager de vânzări Güntner în Orientul Mijlociu. „Güntner este o marcă foarte apreciată în cadrul grupului Emirates, iar în unele unități de catering ale companiei se folosesc deja produsele noastre. O experiență bună cu sistemele instalate în trecut poate juca un rol deosebit de important când vine vorba de încrederea clienților într-un brand.”

Cu toate acestea, proiectul a fost o provocare. După cum subliniază Luqman, „Acesta este unul dintre cele mai mari servicii de catering din lume, care deservește una dintre cele mai importante companii aeriene din lume, precum și supermarketuri locale.”

Soluția de răcire folosește Răcitoare de Aer Cubic COMPACT, Răcitoare de Aer Cubic VARIO și Condensatoare Vertical COMPACT, toate oferite de Güntner. Când Alteța Sa Sheikh Hamdan Bin Mohammed Bin Rashid Al Maktoum, prințul moștenitor din Dubai, a vizitat unitatea, acesta și-a exprimat satisfacția că se folosește o tehnologie care accelerează procesul menit să asigure autonomia în materie de hrană proaspătă și susține sustenabilitatea în Emirat.

„A FOST UN PROIECT FOARTE AMBIȚIOS. ÎN ZILELE NOASTRE, PROIECTELE DIN DUBAI NU SUNT DOAR CELE MAI MARI ȘI CELE MAI BUNE, CI ȘI CELE MAI RESPONSABILE DIN PUNCT DE VEDERE ECOLOGIC. ACESTA A FOST UN ASTFEL DE PROIECT ȘI SUNTEM MÂNDRI CĂ AM OBȚINUT COMANDA PENTRU RĂCITORUL DE AER PENTRU REFRIGERARE ȘI AM DUS TOTUL LA BUN SFÂRȘIT.”
SYED LUQMAN FARAZ MANAGER DE VÂNZĂRI REGIONAL, GÜNTNER