Növénytermesztés Kevesebb Vízzel Dubajban
A világ népességének növekedésével a víz egyre értékesebb erőforrássá válik. A mezőgazdaság az összes vízfelhasználás közel 70%-át teszi ki – és a hatékonyság hiánya miatt a felhasznált víz nagy részét el is pazarolja. Egy új dubaji projekt azonban egy olyan jövő felé mutat utat, amelyben a növények termesztése sokkal fenntarthatóbb módon történhet.
Az Al Maktoum nemzetközi repülőtér közelében található a világ legnagyobb vertikális farmja. A Bustanica (jelentése: „a kerted”) nevű 30 600 négyzetméteres létesítmény a több mint 100 légitársaság étkezését biztosító Emirates Flight Catering és a vertikális gazdálkodás szakértője, a Crop One közös vállalkozásaként jött létre. A 2022 júliusában megnyitott létesítmény évente több mint 1000 tonna levélzöldséget termel, miközben 95%-kal kevesebb vizet igényel, mint egy hagyományos gazdaság.
A Bustanica titka a hatékony új technológiában rejlik. A gazdaság zárt hurkú rendszerben keringeti a növények öntözésére használt vizet, az elpárolgó vizet pedig visszanyeri és újrahasznosítja a rendszerben, így ugyanolyan teljesítmény mellett évente 250 millió liter vizet takarít meg a hagyományos növénytermesztéshez képest. Az agronómusokból, mérnökökből, kertészekből és növénytudósokból álló, magasan képzett szakértői csapat mesterséges intelligenciát és gépi tanulást használ a termelési ciklus működtetéséhez, amely friss, tiszta, növényvédő szerek, gyomirtók és vegyszerek használata nélkül termesztett növényeket biztosít. Az itt termő fejes saláta, rukkola, vegyes zöldségek és spenót közvetlenül a csomagolásból, mosás nélkül fogyasztható.
Az Emirates és más légitársaságok utasai élvezhetik a Bustanica termékeit, és az Egyesült Arab Emírségekben a fogyasztók már a helyi szupermarketekben is bevásárolhatnak ezekből a zöldségekből. A tervek között szerepel a gyümölcs- és zöldségtermesztés bővítése is.
A létesítményben egy adott időpontban több mint egymillió növényt termesztenek, ami napi 3000 kg terményt biztosít. Ezt a sok terményt azonban valahol tárolni kell.
2021 júniusában a hűtőipari kivitelező a Güntnerhez fordult, hogy egy optimalizált hűtőrendszert biztosítson a gazdaság hűtőraktára és csomagolóüzeme számára, ahol a különböző salátaféléket 1 °C és 4 °C közötti hőmérsékleten lehet tárolni a kiszállítás előtt – ami nem kis feladat egy olyan helyen, ahol a nyári hőmérséklet rendszeresen eléri a 40 °C-ot.
„Már másfél évtizede nagyon jó kapcsolatot ápolunk a kivitelezővel. A Güntner jól ismert márka a teljes Emirates csoporton belül, és néhány vendéglátó létesítményükben már helyet kaptak az egységeink. A korábban telepített készülékek jó teljesítménye nagy szerepet játszhat abban, hogy az ügyfél megbízik márkánkban” – nyilatkozta Syed Luqman Faraz, a Güntner közel-keleti értékesítési vezetője.
Ezzel együtt ez a projekt nagy kihívást jelentett. Mint Luqman rámutat: „Ez a világ egyik legnagyobb közétkeztetési szolgáltatója, amely a világ egyik legnagyobb légitársaságát, valamint a helyi szupermarketeket is ellátja.”
A hűtési megoldás Güntner Cubic COMPACT Léghűtők, Güntner Cubic VARIO Léghűtők és Güntner Vertical COMPACT Kondenzátorok kombinációjából állt össze. Amikor őfelsége Hamdan Bin Mohammed Bin Rashid Al Maktoum sejk, Dubaj trónörököse meglátogatta a létesítményt, örömét fejezte ki a technológia alkalmazása miatt, amely felgyorsítja az önellátás kialakítását a friss élelmiszerek terén, és támogatja a fenntarthatóságot az emírségben.