番茄的绿色种植方法

全世界的人们似乎都对番茄百吃不厌。目前,全球每年的番茄产量超过了1.8 亿吨,满足人们对新鲜番茄、番茄罐头和番茄酱的日常需求。这种红彤彤的水果对人体非常有益:番茄热量低,富含维生素 C、钾、叶酸和维生素 K,甚至含有一种被称为番茄红素的强抗氧化剂——番茄红素对人类的健康有多种益处,例如可以降低患心脏病的风险。
过去 50 年里,番茄产量的增长超过了 400% 。为了满足人们日益增长的需求,番茄通常一年四季都种在温室里,在冬季,温室还需要供暖。供暖就需要消耗能源,然而,与此同时,全球消费者越来越重视可持续发展,这让番茄的生产商左右为难。

意大利的领先清洁能源生产商 FRI-EL 集团在设法利用沼气发电所产生的副产品——余热时,找到了解决这一问题的巧妙办法。在博洛尼亚市东北方约 50 公里处的奥斯特拉托镇,该集团在自己的发电站旁边修建了高科技温室,然后用电厂生产的热水给这些温室供暖。据悉,这个H2Orto 项目全年 365 天都可以实现番茄的种植,这些番茄品种繁多,销往意大利各地以及欧洲其他国家。

可持续发展是该项目的关键所在。番茄在大型高科技温室中以水培方式种植,与传统种植方式相比,水培方式所用的土地和水都要少很多。这些温室配备了先进的灌溉系统,可以回收、过滤并倒灌多余的水,同时还可以收集并使用雨水。而沼气厂使用的农副产品最终会转化为肥料。

“我们节省了 70% 的土地面积和 70% 的水,而且我们采用的生产模式充分发挥了循环经济的效益。”
ALESSIO ORLANDI 商务总监, FRI-EL集团
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前商务总监 Alessio Orlandi 指出:“我们节省了 70% 的土地面积和 70% 的水,而且我们采用的生产模式充分发挥了循环经济的效益:我们回收了宝贵的能源,同时实现了对环境和番茄都有利的良性循环。”

该项目于 2015 年开始实施,初始占地面积仅为 1.5 公顷,此后规模大幅扩张,增建了更多温室。今年,总面积将达到 31 公顷以上,相当于 40 个足球场大小。
在这种发展趋势下,该项目需要新建一个加工储存车间,而昆腾拥有出色的节能技术,能够在这个新的生产车间发挥关键作用。新车间分为三个区域:一个是番茄速冻区——速冻可以保留番茄的所有营养价值;其他两个区域是番茄加工配送区,需要保持低温。

在整个项目的设计中,一切都将物尽其用。“制冷机组产生的冷水还用来给工厂的其他区域(例如更衣室和办公室)提供冷气,”Orlandi 说,“这意味着我们所安装昆腾设备能为这些区域提供节能、可靠的冷却服务。”

冷却和速冻系统使用了 14 台昆腾最新研发的配备 EC 节能风机的 Cubic VARIO 立方形空气冷却器——总制冷量为 1 兆瓦,以及后热系统——该系统对控制番茄湿度水平起着至关重要的作用。

“他们选择昆腾不仅是因为我们的产品,还因为我们的团队会在项目开发阶段提供技术支持,”昆腾意大利销售经理 Stefano Vidal 说,“我们公司的愿景是让未来更加美好,而 FRI-EL 集团所做的事情正与这一愿景相符。我们的解决方案在可靠和节能方面,在市场上保持先进,这也是我们昆腾产品获得客户青睐的关键因素。”

H2Orto 番茄获得了地球之友(Friends of the Earth)颁发的可持续性认证——一项可持续农牧业的国际认证。该认证提高了 H2Orto 番茄的公众关注程度,让更多的人注意到 H2Orto 番茄背后的可持续性。“能够参与这个项目并帮助解决未来的挑战,我们深感自豪,”Vidal 表示。

“能成为这个项目的一部分,现在就能解决未来的挑战,我们感到非常自豪。”
STEFANO VIDAL 销售经理, GÜNTNER