助力实现可持续的渔业

水产养殖是全球增长最快的食品供应行业。过去十年里,在受控条件下的养殖,鱼产品、贝类产品和藻类产品的年产量增长了 600%。您在家享用的大西洋鲑(俗称三文鱼)、鲈鱼、大虾很可能都是养鱼场养殖的,但是这对地球有着重要意义:水产养殖是联合国粮农组织“蓝色转型”战略的重要支柱,该战略旨在加强在以气候和环境友好方式给全球供给水产品方面的作用。

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有一种鱼特别适合养殖,那就是罗非鱼。罗非鱼栖息在淡水中,生长迅速,以藻类或任何植物性食物为食。罗非鱼对人体大有益处——蛋白质含量高但脂肪含量低,同时也是磷的优质来源,磷对骨骼健康很重要。罗非鱼口感细嫩,价格相对便宜。在美国,罗非鱼是第四大最常食用的海鲜。

罗非鱼的声誉受到了一定的影响,因为世界某些地区采用了不可靠的养殖方式,但巴西的 C.Vale 合作社绝非如此。该合作社成立于 1963 年,现拥有 23,000 多名合作成员,生产各种农作物、肉类和奶制品。从植树造林、保护水源到资助儿童护理中心,C.Vale 合作社的每一项工作都将可持续发展放在首位。

C.Vale 合作社的罗非鱼由合作社成员采用创新的可持续技术在最佳条件下精心饲养,然后运往巴西南部巴拉那州帕洛蒂纳市的主加工冷藏厂,再出口到世界各地。这座加工冷藏厂建于 2016 年,旨在使用市场上最好的技术,在出口前对鱼进行空气冷却和冷冻处理。工厂面临的巨大挑战是建筑规模宏大,达 10,000 平方米。

“我们胸有成竹,已有应对这一挑战的解决方案。但我们还必须证明,选择 Güntner 可以节省大量能源,从而可以更快地获得投资回报。”
GERSON RAMOS Güntner 销售经理

C.Vale 合作社选择了 Güntner,Güntner 为其提供的制冷解决方案只使用 Güntner 自己的产品,其中包括 14 台 Güntner Cubic VARIO 立方形 Vario 型空气冷却器、11 台 Güntner Dual VARIO 双出风 VARIO 型空气冷却器、6 台 Güntner Process 空气冷却器和 2 台 Güntner ECOSS G3 蒸发式冷凝器。“这个项目的规模是我们在其他制冷项目中从未遇到过的,但效果却超出了 C.Vale 合作社的预期,”Ramos 说道。

C.Vale 合作社的最初目标是每天加工 75,000 条罗非鱼。这个目标很快就实现了,随后六年里,在使用相同工艺的情况下,产量增加到了每天加工 150,000 条罗非鱼。Ramos 表示,该合作社因节能节水效果显著而大幅提升了经济效益,同时,这个冷却解决方案还具有空调功能,为 450 名员工营造了舒适的工作环境。

“我们行业的工作中总会有各种挑战,但这正是我们的动力,”Ramos 补充道,“我们具备执行这种规模项目的专业知识和技术,并且确定能够会为客户带来最好的结果。”

“Güntner 与 C.VALE 合作社一样重视可持续发展,过去十年里能与 Güntner 保持如此长久的合作关系,我们深感自豪。我们相信,节能节水项目将是我们行业乃至地球的发展方向。”
RENI EDUARDO GIRARDI C.VALE 合作社产业部经理