Ayudamos A Transformar La Cadena De Suministro De Alimentos Con Soluciones Ecológicas
Hoy en día, la crianza y transporte de ganado, cultivos y alimentos constituyen alrededor del 25% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto significa que el sector de la elaboración de alimentos puede ser crucial en los esfuerzos para reducir el calentamiento global mediante la implementación de prácticas más sostenibles y tecnología ecológica.
Por mucho tiempo, la cadena de supermercados de descuento Aldi se ha comprometido a minimizar su impacto en las personas y el planeta. Aldi Nord Group, el cual opera en Alemania y en varios países europeos con el eslogan “Good for everyone”, tiene como meta principal facilitar el consumo sostenible al precio más bajo posible para toda su clientela. El grupo tiene un interés particular en la protección del clima, por lo que emplea la tecnología de calefacción y refrigeración más avanzada para cumplir con el límite de 1.5 °C establecido por el Acuerdo de París.
Las políticas de dicho acuerdo se ven reflejadas en el centro logístico construido recientemente en Lisi Ogon, un pueblo al norte de Polonia. El grupo planea abrir en ese país alrededor de 600 tiendas en los próximos cinco años, por lo que el nuevo centro de distribución apoyará dicha expansión al abastecer a 100 tiendas en la región, para eventualmente llegar a 250. El tiempo de entrega a las tiendas existentes se ha reducido un 30%, lo cual ayuda a garantizar que los consumidores puedan disponer de alimentos frescos y de calidad a la vez que se reducen las emisiones de los vehículos empleados en el transporte.
El centro de 43,300 m2 fue construido por la promotora inmobiliaria Panattoni, la cual dio prioridad absoluta al impacto de la obra en el medio ambiente. El inmueble, que recibió la calificación de "muy bueno" por parte de BREEAM —la evaluación más importante del mundo para construcciones sostenibles—, ostenta con orgullo el logotipo de la certificación. Sus múltiples soluciones ecológicas incluyen iluminación LED y estaciones de carga para autos eléctricos; además, se está construyendo una granja solar que ayudará a suministrar energía al edificio.
El área de almacenamiento en frío del centro es de 11,000 m2, y los requisitos de Aldi para el sistema de enfriamiento son un reflejo de su compromiso con la sostenibilidad. Uno de ellos es el uso de refrigerantes naturales, una medida que el grupo ha fomentado tanto en sus tiendas como en sus centros logísticos. El centro de Lisi Ogon cuenta con uno de los sistemas de enfriamiento con CO₂ transcrítico más grandes en Polonia.
El sistema de refrigeración fue instalado por Schiessl Polska, una empresa que lleva más de 25 años ofreciendo soluciones técnicas ecológicas y de bajo consumo.
En total, Güntner entregó al centro cuatro Enfriadores de Gas Flat VARIO, dos Enfriadores de Gas Flat COMPACT, dos Enfriadores de Gas V-shape VARIO, 38 Enfriadores de Aire Cubic VARIO y cuatro Enfriadores de Aire Blast para ofrecer refrigeración de choque para placas eutécticas. La capacidad total del sistema de enfriamiento es de más de 1,850 kW para líneas de temperatura media y de 740 kW para líneas de temperatura baja.
“Fue un proyecto sumamente desafiante, ya que casi todas las piezas fueron hechas a la medida a fin de cumplir con los requisitos específicos del centro”, comenta Bernacki. Muchas de las unidades eran muy grandes, de modo que tuvieron que diseñarse con un acceso sencillo para su mantenimiento. Además, se agregaron registros a los enfriadores de aire de la cámara de congelación para mejorar el proceso de descongelamiento, y se realizaron modificaciones especiales a los ventiladores.
“Como siempre, Güntner demostró ser un colaborador profesional y comprometido al mantener los más altos estándares de calidad a lo largo de todo el proceso”, agregó Bernacki. “Y todo esto fue complementado por la calidad excepcional de los equipos entregados”.
Una excelente muestra del éxito del proyecto fue el momento en el que el sistema de enfriamiento fue activado por primera vez. A pesar de que ese día la temperatura exterior era de 38 °C, todo funcionó a la perfección y los parámetros se cumplieron sin problemas.