Cultivo Com Menos Água Em Dubai

Conforme a população mundial cresce, a água vem se tornando um recurso cada vez mais precioso. A agricultura é responsável por quase 70% de todo o consumo de água e também desperdiça grande parte desse recurso por causa de suas ineficiências. No entanto, um novo projeto em Dubai está apontando o caminho para um futuro no qual o cultivo pode ser feito de uma forma muito mais sustentável.

Localizada próxima ao Aeroporto Internacional Al Maktoum, trata-se da maior fazenda vertical do mundo. Chamada Bustanica, que significa “seu jardim”, a instalação de 30.600 m2 é uma joint venture entre a Emirates Flight Catering, que fornece refeições para mais de 100 companhias aéreas, e a Crop One, especialista em agricultura vertical. Inaugurada em julho de 2022, ela tem como finalidade produzir mais de um milhão de quilos de verduras anualmente, exigindo 95% menos água do que a agricultura convencional.

O segredo da Bustanica está em tecnologias inovadoras e robustas. O sistema de circuito fechado da fazenda circula a água pelas plantas e, quando ela evapora, é recuperada e reciclada no sistema, economizando 250 milhões de litros de água por ano em comparação com a agricultura tradicional para a mesma produção. Uma equipe altamente especializada formada por agrônomos, engenheiros, horticultores e botânicos utiliza inteligência artificial e aprendizado de máquina para alimentar um ciclo de produção que garante produtos frescos e naturais – cultivados sem o uso de pesticidas, herbicidas ou produtos químicos. Alface, rúcula, verduras mistas e espinafre podem ser consumidos diretamente da embalagem, sem a necessidade de lavar.

“SEGURANÇA ALIMENTAR E AUTOSSUFICIÊNCIA A LONGO PRAZO SÃO VITAIS PARA O CRESCIMENTO ECONÔMICO DE QUALQUER PAÍS, E OS EMIRADOS ÁRABES UNIDOS NÃO SÃO EXCEÇÃO. A BUSTANICA AJUDA A PROTEGER NOSSA CADEIA DE SUPRIMENTOS E GARANTE QUE NOSSOS CLIENTES POSSAM DESFRUTAR DE PRODUTOS NUTRITIVOS PRODUZIDOS LOCALMENTE.”
H.H. SHEIKH AHMED BIN SAEED AL MAKTOUM PRESIDENTE E CEO DA EMIRATES AIRLINES E GRUPO

Os passageiros da Emirates e de outras companhias aéreas podem desfrutar dos produtos da Bustanica e, recentemente, os consumidores nos Emirados Árabes Unidos já podem colocar essas verduras em seus carrinhos de compras nos supermercados locais. Há também planos de expansão do cultivo de frutas e legumes.

Independentemente do período, a instalação cultiva mais de um milhão de plantas, propiciando três mil quilos por dia. Mas todos esses produtos precisam ser armazenados em algum lugar.

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Em junho de 2021, a Güntner foi procurada pela prestadora de serviços de refrigeração para fornecer um sistema de resfriamento otimizado para uma câmara frigorífica e um setor de embalagens na fazenda, nos quais os vários itens de salada poderiam ser mantidos em uma temperatura entre 1 °C e 4 °C antes de serem despachados, o que é grande feito em um lugar onde as temperaturas atingem constantemente 40 °C no verão.

“Já tínhamos um relacionamento muito bom com esse prestador, que já vinha, ao longo de 15 anos, fazendo desenvolvimentos nesse sentido”, diz Syed Luqman Faraz, gerente de vendas da Güntner no Oriente Médio. “A Güntner também é uma marca bem reconhecida no Grupo Emirates, e algumas de suas instalações de serviços de catering já abrigavam nossas unidades. Um bom histórico de unidades instaladas anteriormente pode desempenhar um papel de grandes proporções quando se trata da confiança de um cliente em uma marca confiável.”

No entanto, isso foi um desafio. Como Luqman aponta: “Este é um dos maiores serviços de catering do mundo, que abastece uma das companhias aéreas mais amplamente conectadas do mundo, bem como supermercados locais.”

A solução de refrigeração faz uso de Resfriadores de Ar Cubic COMPACT da Güntner, Resfriadores de Ar Cubic VARIO da Güntner e Condensadores Vertical COMPACT da Güntner. Quando o H.H. Sheikh Hamdan Bin Mohammed Bin Rashid Al Maktoum, príncipe herdeiro de Dubai, visitou a instalação, demonstrou sua satisfação com o uso da tecnologia que está acelerando a autossuficiência em alimentos frescos e apoiando a sustentabilidade no emirado.

"O PROJETO FOI MUITO AMBICIOSO. HOJE EM DIA, TUDO O QUE DUBAI FAZ NÃO É APENAS O MAIOR E MELHOR, MAS TAMBÉM O MAIS ECOLOGICAMENTE RESPONSÁVEL. ESSE FOI UM DESSES PROJETOS, E ESTAMOS ORGULHOSOS DE TER CONQUISTADO O PEDIDO DE REFRIGERADOR DE AR E DE TÊ-LO CUMPRIDO COM TANTO SUCESSO."
SYED LUQMAN FARAZ GERENTE DE VENDAS DE ÁREA, GÜNTNER