사과가 빈곤을 이기는 방법
수십 년 동안 중국 내 엄청난 인구의 빈곤 완화는 중앙 정부 정책의 주요 초점이었습니다. 정책은 괄목할 만한 성공을 거두었습니다. 특히 경제 성장과 함께 고용이 크게 증가한 중국의 여러 도시에서 수백만 명이 빈곤선 이상으로 성장했습니다. 농촌 지역에서는 발전이 더딘 것으로 판명되었지만, 최근 몇 년 동안 현대적인 농업 관행의 도입은 대세를 역전시키는 데 도움을 주고 있습니다. 그리고 이 현상은 윈난성의 북동쪽 구석에 있는 도시 자오퉁(Zhaotong)을 둘러싼 인근 시골에서 더욱 특별하게 진행 중입니다. 높은 고도와 풍부한 일조량을 비롯한 이상적인 기후 덕분에, 이곳에서는 1940년대부터 사과를 재배하여 중국 남부 전역에서 판매하고 있습니다. 그러나 보다 최근에는 소위 ‘사과 도시’라고 불리는 이 지역의 전통적인 관행에 혁신적인 접근 방식을 도입하여 30만 명 이상의 지역 농부가 이 지역의 빈곤을 떨쳐 냈습니다.
이를 주도한 곳은 인근 자오양(Zhaoyang) 지구에 기반을 둔 농업 회사 ‘자오퉁 차오위에(Zhaotong Chaoyue)’ 였습니다. 이 회사는 2018년에 고급 조밀 재배 기술을 사용하여 재고가 부족한 품종을 재배할 새로운 고급 사과 브랜드인 ‘자오양 레드(Zhaoyang Red)’를 출시하기로 결정했습니다. 이미 4,150헥타르의 재배 면적이 조성되어 중국내 단일 재배 면적 중 최대 규모를 자랑하며, 2022년까지 6,700헥타르로 확대할 예정입니다. 첨단 점적관개를사용하여 물을 보존하고 특수 ‘우박 그물’을 사용하여 악천후로부터 작물을 보호합니다. 회사는 현대적 관점을 유지하기 위해 브랜딩 전문가를 영입하여 자오양 레드(Zhaoyang Red)의 아이덴티티를 확립하고 주요 슈퍼마켓 체인과 소매 채널을 구축했고, 제품을 판매할 전자 상거래 플랫폼도 구축했습니다.
첨단 기술은 또한 생산 시설에도 사용되고 있습니다. 자오양 레드 냉장 물류 단지(Zhaoyang Red Cold Chain Logistics Park)에서는 최첨단 선별 기계(중국 최대)가 크기, 무게 및 색상을 포함한 다양한 매개 변수에 따라 과일을 측정하여 시간당 최대 20톤의 과일을 처리할 수 있습니다. 사과는 계절성 작물이지만 수요는 일 년 내내 있으므로, 수요를 충족하려면 과일을 최대 8개월 동안 보관해야 합니다. 사과를 오랫동안 최상의 상태로 유지하려면 최적의 보관 조건이 필요합니다.
“40,000톤의 과일을 저장할 수 있는 새 저장 시설을 건설하는 것은 결코 작은 일이 아닙니다.” 라고 Güntner의 중국 영업 관리자인 Jason Dai는 말합니다. “문제는 사과를 신선하게 유지하는 것뿐만 아니라 90~95%의 높은 상대 습도에서도 신선함을 유지하는 것입니다. 게다가 냉동 시스템의 운영 비용을 낮추기 위해서는 에너지 절약에 대해서도 생각해야 합니다.”
이러한 모든 엄격한 요구 사항을 염두에 두고, 저장 시설 계약자 Dehezi 베이징 인공 환경 기술 회사(Dehezi Artificial Environment Technology Company)는 Güntner AGRI Air Cooler를 선택하고 200개 이상의 장치를 새 저장 건물에 설치했습니다. Jason과 그의 엔지니어링 지원 팀은 사과의 품질을 보장할 뿐만 아니라, 높은 에너지 효율로 작동하는 특별 제작 맞춤형 솔루션을 설계했습니다. 물류 창고에 사용되는 유니트쿨러와 달리 Agri Air Cooler의 특수 공기 공급 설계는 높은 습도를 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 보다 균일한 공기 흐름을 생성하면서 냉장 저장 시설 전체에 일정한 온도 분포를 보장합니다. “Güntner의 혁신적인 Agri Air Cooler 덕분에, 우리는 과일이 소매 시장에 나오기 전에 신선도를 유지할 수 있습니다.”라고 자오퉁 차오위에 농업 회사(Zhaotong Chaoyue Agriculture Company)의 한 임원은 말합니다. “저희 자오양 레드(Zhaoyang Red) 브랜드는 사과 시장의 상위 10%에 위치하므로 품질이 관건입니다. 지속가능성과 운영비 절감 또한 우리에게 중요합니다.”라고 그는 덧붙입니다. “그래서 우리가 이 거대한 냉동 저장 물류 단지를 처음 계획하기 시작했을 때, 장기적으로 우리에게 혜택을 줄 수 있는 해결책을 찾는 것이 중요했습니다.”