Casos de uso en la industria alimentaria

Nuestra nueva visión de las cadenas de frío: soluciones probadas de la industria alimentaria

En la industria alimentaria, las cadenas de frío están sometidas a una presión cada vez mayor. Desde el aumento de los costes energéticos hasta las normas de higiene más estrictas y los objetivos climáticos, las exigencias son elevadas y no hay tiempo para las interrupciones. Esta presentación le ofrece tres ejemplos reales de cómo los sistemas de refrigeración energéticamente eficientes de Güntner garantizan la calidad, el cumplimiento normativo y la estabilidad operativa en diferentes áreas del sector alimentario.

Control preciso de temperatura y seguridad alimentaria bajo presión

En el sur de Italia, un procesador de tomates a gran escala modernizó su infraestructura de refrigeración con nuestros enfriadores de gas adiabáticos. Operando durante la temporada de cosecha y con el calor del verano, el sistema mantiene temperaturas estables de la cadena de frío bajo cargas fluctuantes. .

Lo que logramos:

  • Un consumo energético reducido con la tecnología de ventilador EC.
  • Una refrigeración estable para la producción estacional de alto rendimiento.
Descubra cómo la refrigeración adiabática mejora la resistencia de la producción estacional

Control de humedad y enfriamiento estable para productos sensibles a la temperatura

En una fábrica de chocolate húngara, la calidad del producto depende de un control climático preciso y constante. Suministramos enfriadores de aire Flat COMPACT diseñados para aplicaciones higiénicas, combinadas con ventiladores EC y una gestión de descongelación para un rendimiento estable. .

Lo que logramos:

  • Una refrigeración fiable para evitar el blanqueo del chocolate y los cambios estructurales.
  • Altos estándares de higiene con componentes fáciles de limpiar.
Vea cómo el control climático conserva la calidad del producto en la producción de chocolate

Un gran centro de distribución construido para garantizar la fiabilidad de la cadena de frío

En Lisi Ogon, Polonia, ALDI Nord construyó un centro logístico de 43 300 m² equipado con uno de los sistemas de CO₂ transcrítico más grandes del país. Güntner suministró intercambiadores de calor con ventiladores EC y condensadores adiabáticos para garantizar un control de la temperatura estable, incluso durante picos de carga.

Cómo innovamos:

  • Utilizamos refrigerantes naturales (CO₂) para el cumplimiento normativo a largo plazo.
  • Disponemos de control y supervisión digital con la integración de myGüntner.
Descubra cómo ALDI Nord asegura la logística de la cadena de frío en 250 tiendas

Lo que todos los casos de uso tienen en común: la eficiencia, la seguridad y la fiabilidad son la máxima prioridad

Desde el procesamiento hasta la distribución, las empresas alimentarias deben cumplir requisitos estrictos en cada paso de la cadena de frío:

  • Alta eficiencia energética , incluso bajo cargas máximas.
  • Tiempo de actividad del sistema mediante una supervisión digital y un control inteligente.
  • Higiene y cumplimiento normativo integrado en cada componente.

 

Nuestros sistemas están preparados para el CO₂, son modulares y son compatibles con las plataformas actuales de automatización y supervisión. 

 

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Cómo apoyamos al sector alimentario

Desde el diseño del sistema hasta el rendimiento en temporada alta, ofrecemos a productores de alimentos, proveedores logísticos y fabricantes de equipos originales lo siguiente:

  • Plataformas modulares de intercambiadores de calor para sistemas de refrigeración industrial.
  • Refrigeración adiabática e integración de ventiladores EC para ahorro de energía.
  • Herramientas digitales como la calculadora de productos Güntner y myGüntner para la simulación, la supervisión y la documentación de proyectos.

 

Hablemos de la cadena de frío: nuestros expertos están listos para ayudarle en su próximo proyecto.