OPTIMISER L'EFFICACITÉ DU PROCESSUS DE DÉGIVRAGE
Un cycle continu de dégivrage est essentiel pour empêcher l'accumulation de glace dans les refroidisseurs d'air et garantir que le processus de refroidissement est aussi efficace que possible. Cependant, comme en témoignent la glace et le brouillard que l'on trouve souvent dans les chambres froides du monde entier, les systèmes de refroidissement fonctionnent rarement à un niveau optimal, ce qui entraîne une consommation d'énergie inutilement élevée - et des factures plus importantes. C'est pourquoi Güntner a consacré beaucoup de temps et d'investissements à l'innovation dans le processus de dégivrage au cours des dernières années.
À notre siège de Fürstenfeldbruck, en Allemagne, nous disposons d'un laboratoire de dégivrage spécialement conçu à cet effet. Cet environnement réel, ouvert en 2019, fonctionne exactement comme une chambre froide, ce qui nous permet de plonger en profondeur et d'analyser avec précision l'ensemble du cycle de réfrigération, de refroidissement et de dégivrage en temps réel. Sur plusieurs années, il nous a permis de comprendre pleinement l'écosystème d'une chambre froide et de trouver des moyens innovants pour améliorer l'efficacité du processus de dégivrage.
Aucune idée n'est interdite à notre équipe de recherche, qui fonctionne à bien des égards comme une startup au sein de Güntner, en adoptant une approche "fail fast". C'est pourquoi les membres de l'équipe sont choisis non seulement en fonction de leur expertise, mais aussi de leur capacité à sortir des sentiers battus. La sérendipité joue également un rôle. À un moment donné, le système de refroidissement de la salle a failli tomber en panne, mais cela a donné lieu à une découverte inattendue qui a permis de trouver une nouvelle solution.
Plusieurs années de recherche ont abouti à la nouvelle technologie de dégivrage électrique à efficacité optimisée de Güntner, qui porte à un niveau supérieur l'efficacité de dégivrage déjà exceptionnelle de nos refroidisseurs d'air. Au cœur de cette technologie se trouve une topologie de chauffage repensée à l'intérieur des refroidisseurs, qui utilise un nombre de résistances calculé spécifiquement et placé exactement au bon endroit, ainsi que d'autres mesures. «Il s'agit d'exploiter au maximum la physique et de trouver le point idéal pour la consommation d'énergie», explique Herbert Schupfer, responsable des solutions d'avenir chez Güntner. «Nous avons créé un algorithme pour nos échangeurs de chaleur afin de savoir comment positionner parfaitement les bons éléments chauffants à l'intérieur de ceux-ci, créant ainsi la distribution idéale de la chaleur.»
Lorsque l'équipe a comparé les unités utilisant cette nouvelle technologie de dégivrage avec les unités Güntner conventionnelles (bien qu'à la pointe de la technologie), les résultats ont été remarquables. Dans une chambre froide de 12 m sur 8 m maintenue à 0°C, un refroidisseur d'air Güntner Cubic VARIO conventionnel a une efficacité de dégivrage d'environ 76 %. Équipé de la nouvelle technologie de dégivrage, l'efficacité est portée à 83 %. «Au bout de deux ans environ, l'investissement supplémentaire est amorti et vous économisez plus de 200 euros par an», explique M. Schupfer.
Les résultats sont encore plus frappants dans un scénario de congélation à -24°C. En combinant simplement le dégivrage conventionnel avec des accessoires améliorant l'efficacité, tels qu'une hotte d'aspiration et un tuyau de dégivrage, l'efficacité d'un refroidisseur d'air Güntner Cubic VARIO peut être augmentée de 50 % à 86 %, ce qui permet de réaliser des économies annuelles d'environ 1 700 euros dès la première année. Cependant, en équipant cette unité du nouveau dégivrage électrique à efficacité optimisée, on obtient un refroidisseur d'air de qualité supérieure avec une efficacité de dégivrage exceptionnelle de 95 % et des économies annuelles de plus de 2 000 euros. Cette nouvelle technologie est amortie en l'espace d'un an et constitue notre solution recommandée pour un refroidissement efficace.
«Nos chiffres sont basés sur des comparaisons avec les unités actuelles de Güntner. Imaginez donc les économies qui peuvent être réalisées si vous remplacez une ancienne unité dans un entrepôt frigorifique existant, et les opportunités que ces économies peuvent apporter», déclare M. Schupfer.
Une large gamme de refroidisseurs d'air Güntner est désormais disponible avec notre nouvelle technologie de dégivrage électrique à efficacité optimisée, pour une utilisation avec des systèmes utilisant des réfrigérants inflammables tels que le propane, et la technologie sera disponible pour d'autres applications en temps voulu. Nous étudions également l'utilisation de l'intelligence artificielle dans nos systèmes de contrôle, ce qui permettra d'améliorer encore l'efficacité.