Brazíliai irodánk segít megmenteni egy őshonos méhfajt a kihalástól
„A fenntarthatóság a Güntner vérében van, és sokat beszélünk róla a vállalatnál. Ezért járunk az élen iparágunkban a természetes hűtőközegek használata terén, és ezért tettünk nemrég hat fenntarthatósági vállalást, amelyek célja, hogy 2030-ig jelentősen csökkentsük a környezetre gyakorolt hatásunkat” – nyilatkozta Osni Caron, a brazíliai Güntner vezérigazgatója.
A Güntner vállalta, hogy valamennyi gyártóüzemében csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást, az energiaigényt és a vízhasználatot, valamint javítja termékei és csomagolásai fenntarthatóságát is. De e nagyszabású kezdeményezések mellett a fenntarthatóság iránti elkötelezettségünk kiterjed a Güntner minden egyes alkalmazottjára és azokra a közösségekre is, amelyekben élnek és dolgoznak. A brazíliai Güntner központi irodájában, amely az ország déli részén, Caxias do Sulban található, ez az elkötelezettség a gyakorlatban is megmutatkozik.
Az iroda nagy kertjében számos fadoboz található, amelyeket polcokon helyeztek el egy levelekkel borított pergola árnyékában. Itt él egy, a helyi régióban őshonos, nem csípő méhfaj, melyet a kihalás veszélye fenyeget. A guaraipo negra néven ismeretes fajt a mezőgazdaság és a városok terjeszkedése veszélyezteti. Egy életképes kolónia létrehozásával (ami legalább 44 kaptárat jelent) a Güntner irodája hozzájárul ennek az egyre ritkuló rovarnak a fennmaradásához. És mivel ezeknek a méheknek nincs fullánkjuk, így nem jelentenek veszélyt sem a kollégák, sem a látogatók számára.
Ez a projekt azonban nem csak a méhek védelméről szól. Gabriel Benoski szakértő szerint, akit tanácsadóként vontak be a projektbe, hogy megossza szakértelmét, és biztosítsa a helyi előírások betartását, a méhek jelentős előnyökkel járnak a helyi környezet számára.
Ezek a méhek is készítenek mézet, amely abban különbözik a hagyományos mézelő méhek által termelttől, hogy sziruposabb és kevésbé édes, de számos gyógyászati haszna van. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegítheti a sebek és leégés gyógyulását. Néhány séf, köztük a világhírű René Redzepi, a Noma vezetője is nagyra értékeli enyhén savanykás íze miatt. A kiskereskedelemben a hagyományos méz árának mintegy tízszereséért árulják.
Caronnak azonban nem áll szándékában értékesíteni a Güntnernél termelt mézet. A méheink által termelt mennyiség viszonylag kicsi, de Caron szívesen kínál kis mintákat az ide látogató ügyfeleknek. Ezenkívül küldetésének tekinti, hogy másokat is tájékoztasson a nem csípő méhek tartásának számos előnyéről, és örömmel fogadja a helyi közösség tagjait és a helyi iskolák tanulóit, akik megtekinthetik a méheket, és ismeretterjesztő foglalkozásokon is részt vehetnek.
Benoski szerint a Güntner projektje rendkívül fontos szerepet játszik abban, hogy Brazília déli részét újra benépesítsék az őshonos nem csípő méhek. Hálás minden lehetőségért, amikor a méhek fontosságát hirdetheti. „A Güntner segít abban, hogy az emberek felfigyeljenek rájuk, és ez nagyszerű. Remélem, hogy ez még sokáig így lesz” – lelkendezik.