콜드 체인에 대한 새로운 시각: 식품 산업에서 입증된 솔루션

식품 산업에서 콜드체인은 점점 더 많은 압박을 받고 있습니다. 에너지 비용 상승부터 더 엄격한 위생 기준 및 기후 목표에 이르기까지 요구사항이 많아지고 있으며, 가동 중단은 선택 사항이 아닙니다. 이 슬라이드쇼에서는 Güntner의 에너지 효율적인 냉동 시스템이 식품 분야의 다양한 영역에서 어떻게 품질, 규정 준수 및 운영 안정성을 확보하는지에 대한 세 가지 실제 사례를 소개합니다.

압력 하에서 정밀한 온도 제어 및 식품 안전
이탈리아 남부의 한 대규모 토마토 가공업체는 린데의 단열 가스 냉각기를 사용하여 냉각 인프라를 현대화했습니다. 이 시스템은 수확 성수기와 여름철 더위에도 작동하여 변동하는 부하에서도 안정적인 콜드 체인 온도를 유지합니다.
달성한 결과
- EC 팬 기술로에너지 소비량 감소
- 계절에 따라 처리량이 많은 생산량을 위한안정적인 냉각
단열 냉각이 계절에 따른 생산 탄력성을 향상시키는 방법 알아보기
온도에 민감한 제품을 위한 습도 제어 및 안정적인 냉각
헝가리 초콜릿 공장의 제품 품질은 정확하고 일관된 온도 제어에 달려 있습니다. 당사는 위생적인 애플리케이션을 위해 설계된 Flat COMPACT 공기 냉각기와 안정적인 성능을 위해 EC 팬 및 제상 관리와 함께 공급했습니다.
우리가 달성한 것:
- 초콜릿 블룸 및 구조적 변화를 방지하는안정적인 냉각 기능
- 세척하기 쉬운 구성품으로높은 위생 기준 충족
초콜릿 생산에서 기후 제어가 제품 품질을 유지하는 방법 알아보기
콜드 체인 안정성을 위해 구축된 대형 물류 센터
폴란드 리시 오곤에 ALDI Nord는 폴란드 최대 규모의 초임계 CO₂ 시스템을 갖춘 43,300m² 규모의 물류 허브를 구축했습니다 . Güntner는 최대 부하 시에도 안정적인 온도 제어를 보장하기 위해 EC 팬이 장착된 열교환기와 단열 콘덴서를 제공했습니다.
혁신 방법
- 장기적인 규정 준수를 위한천연 냉매 (CO₂)
- MyGüntner 통합을 통한디지털 제어 및 모니터링
ALDI Nord가 250개 매장에서 콜드체인 물류를 보호하는 방법 알아보기