聚焦：卫生
在食品和饮料行业，如果不能保持恰当的卫生标准，代价可能会非常高昂。当产品因生产或储存过程中的失误而最终损害人们的健康时，企业很可能面临巨额罚款。此外，可能导致的不良市场传播也会造成企业商誉受损，同时产品还需要召回。在最坏的情况下，消费者可能因卫生疏忽而生病甚至死亡。
选择冷却和制冷设备至关重要
食品和饮料产品的生产和储存环境必须达到极高的卫生标准。
多种因素都会对卫生标准产生负面影响。在冷却和冷藏方面，风扇会传播空气中的微生物，而这些微生物可能在难以清洁的设备内部滋生，管道滴下的冷凝水也可能造成污染。冷却设备的制造材料中也可能含有毒素，这些毒素可能会转移到食品和饮料产品中。
设备还必须可靠。机械故障几乎可以立即导致 开始变质过程：每隔一小时，冷却不进行或冷却不充分，这种不可逆转的影响就会加倍。冷链每中断一小时，产品的保质期就会缩短一整天。
Güntner 和卫生
Güntner 空气冷却器的设计将卫生要求放在首位。
"在设计时，Güntner 产品所使用的材料及其物理结构都要考虑到卫生问题。我们的目标是确保设备易于清洁，不会将有害物质带入食物链，极大限度地降低冷凝的可能性，以及设备不会出现故障
我们在设计过程中的最终目标是确保尽可能减少微生物或任何其他有害物质进入食物链的可能性。"Güntner 的标准经理标准经理 Jürgen Rühl 说："这既适用于我们使用的材料，也适用于设计，因为设计应便于检查和彻底清洁"。
新产品的设计分为两个步骤。
第一阶段: 3D 设计
最初，新产品的设计是通过软件进行的，该软件可以在屏幕上生成设备的 3D 效果图。"Güntner 产品开发主管 Viktor Trenkenschuh 说："卫生设计是我们 Güntner 理念的重要组成部分，因此在这一点上，我们已经考虑到了易于清洁和消除死角的问题。
第二阶段：原型设计
新设计的原型现已制作完成，并在 Güntner 位于德国的实验室进行了严格的测试。"Trenkenschuh特伦肯舒说："在这里，我们可以真正亲手操作产品，并了解产品在清洁方面的易用性。"我们将打开产品里每一个可移动的部件，并确保最佳的尽可能的接近性"。
这包括像铆钉这样简单的部件：它们的设计必须不会积聚灰尘或污垢，并且易于清洁。采购团队随后将了解符合这一要求的铆钉规格。
测试完成后，新机产品型即可投入生产。
Güntner 产品让您省心
所有Güntner空气冷却器系列中的超薄型、双出风双联型和立方型都非常适合餐饮业使用。
餐饮行业的公司有责任确保其设施定期清洁和消毒，并确保冷链的稳定运行。Güntner 的冷却和冷藏产品旨在帮助他们满足这些需求，让他们高枕无忧。
安全、易清洁的材料和涂层
Güntner 的所有产品均由优质耐用的材料和部件制成，确保了产品的可靠性和使用寿命。 此外，这些材料还具有易清洁和耐腐蚀的特点，这得益于它们的天然特性或特殊涂层。例如，Güntner 的铝制外壳涂有易于清洁的防腐蚀粉末。可定制的 VARIO 系列空气冷却器可采用不锈钢材料，这种金属材料天然易清洗、耐腐蚀，还能承受侵蚀性清洁剂和消毒剂。
鳍翅片可以涂上环氧树脂层压板，以加强防腐蚀保护。在腐蚀性较强的环境中，可选的盘管保护层（仅限欧洲）是一种防腐蚀粉末涂层，可涂在整个盘管的铜管和铝管组合上。
优化角度和可接触性可达性
避免缝隙和尖锐边缘是设计过程中的关键，以确保不会形成污垢袋，尤其是在角落里。设备的边缘采用 45° 斜角，避免死角，表面光滑。此外，通过 铰链托盘、专用检修口和旋转风扇板，最极大限度地提高了检修的便利性。可选的集成式冷凝泵可将冷凝水管安装在假天花板上，进一步方便清洁。
卫生解决方案在行动
Güntner的产品正在帮助世界各地的公司履行其卫生责任
短波紫外线（德国 UV-C ) 灯的创新
在 Covid-19 大流行期间，肉类加工设施显然是病毒滋生的沃土。因此，Güntner 创造了一种 Cubic VARIO 空气冷却器，并增加了短波紫外线（UV-C）杀菌灯。"Güntner 公司总经理兼首席技术官 Michael Freiherr 说："很明显，不仅要保护从工厂出来的食品，还要保护在工厂工作的人员。屡获殊荣的空气冷却器已在许多地方使用，包括德国的一家鹿肉加工厂。
素食肉类替代品，奥地利
奥地利的一家肉类公司对蘑菇栽培的卫生标准提出了极高的要求，以用于开发一种素食肉类替代品。为此，27 台 Güntner Dual VARIO 空气冷却器特别定制为不锈钢材质，并在 Güntner 位于匈牙利塔塔的生产工厂进行了测试，以确保蘑菇孢子不会附着在表面。
墨西哥软饮料厂
墨西哥的软饮料行业有两大关注点：减少能源和水的使用，以及确保冷却过程的安全和卫生。一家全球性软饮料厂决定安装 Güntner ECOSS 蒸发式冷凝器。这些设备的能耗和用水量不仅是传统冷却塔的一半，而且还采用了封闭式冷却回路，这意味着冷却水不会受到来自外部的潜在污染。
食品冷冻与加工，新加坡
希尔思食品公司是新加坡一家拥有30多年历史的食品公司，当该公司决定扩建新工厂时，选择了Güntner Cubic COMPACT空气冷却器用于冷冻室和加工间，Güntner Cubic VARIO空气冷却器用于防爆冷冻室。"负责东南亚区域的销售总监 Nguyen Hong Quang 说："新加坡非常重视安全和清洁，这一点也延伸到食品安全。"我们的产品以其可靠性和高卫生标准而闻名。
食品生产、韩国
Harim Corporation 是韩国领先的速溶鸡汤生产商之一，在其位于益山市的大型工厂中，Güntner 的技术确保了其所有鸡肉产品的新鲜度。"Güntner 销售经理 Youngsu Shin 说："我们总共提供了约 300 台热交换产品，用于从冷却到冷冻储存的整个生产过程。"我们的 Cubic VARIO 空气冷却器比他们以前的水冷却系统更节能、更卫生"。
处理军团菌
冷却行业的另一个重要卫生问题是防止 由空气传播的细菌引起的肺部感染。
军团菌可引起严重的肺部感染，即军团菌病，也可引起较轻的疾病，即庞蒂亚克热。这种细菌可以在建筑供水系统中生长和传播，在传统的冷却塔和蒸发系统中尤其令人担忧，因为它们会将受污染的气溶胶散布到大气中，可能影响附近区域的任何人。
使用带有 hydroBLU™ 技术的 Güntner 绝热冷却系统来替代冷却塔，可以最极大限度地降低细菌滋生的风险。该系统在大部分时间内都是干式冷却系统，只有在环境温度特别高或对整个冷却系统的要求特别高时才会用水。这样可以最极大限度地减少气溶胶的形成，也不会产生积水。与传统冷却塔不同的是，水不会再循环，因此细菌没有机会繁殖。最近，Güntner 重新开发了 hydroBLU™ 绝热系统，使所有部件都更容易接触到，从而使维护和清洁工作变得更加简单。